麻汁豆角的家常做法

长豆角掐去两头，洗净切成合适长度的段开水焯熟（一定要焯熟哦2分钟左右即可）投凉，这样可以使豆角更脆蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可，今天小编就来说说关于麻汁豆角的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

麻汁豆角的家常做法

长豆角掐去两头，洗净。切成合适长度的段。开水焯熟（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）。投凉，这样可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀。将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。

小窍门：豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。调料汁随自己喜好即可。