酸奶是一种对肠胃好，又很美味的饮品，所以很多人都会冲着这两点去喝它。酸奶可以做成很多美味的食物，比如酸奶蛋糕，酸奶面包等等。还有就是用它做辅料，掺在水果上就是一顿好吃的水果沙拉。酸奶里面富含益生菌，多喝的话对肠道很有好处，能促进肠胃蠕动。最多的一种吃法就是直接喝，因为太好喝了，连黏在瓶盖上的酸奶都要舔掉。
酸奶不要直接喝了，在里面加入两个鸡蛋，再加点面粉，用筷子搅一搅，蒸出锅松软又香甜。虽然这道蒸糕没有经过打发，但是蒸出来也是很松软的。这道美食松软的效果主要来自于鸡蛋。很多人在做发糕的时候喜欢在里面加入鸡蛋，这样能增加成功率。虽然味道腥，但是出来的效果却让人很满意。
材料比较简单，酸奶、鸡蛋、白糖、面粉。面粉没有讲究，用普通的面粉就能做，量也不用太多，主要是酸奶跟鸡蛋。做法也不难，前面说到的，加入鸡蛋有腥味，可以在里面加入柠檬汁或者白醋。因为蒸出来的鸡蛋确实有一点味道，我妈妈就很不喜欢这个味道，做的时候加点柠檬汁进去就能很好地去腥，现在她就很喜欢吃这道用酸奶加鸡蛋做的的蒸糕，尤其是我家的孩子更爱吃，酸酸甜甜的口感让它爱不释手。感兴趣的朋友可以收藏起来，在有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
250毫升酸奶，2个鸡蛋，25克白糖，少许柠檬汁/白醋，适量面粉，适量红枣碎。
【制作步骤】
1.250酸奶倒进盆里，往里面磕入两个鸡蛋，再加入25克白糖，最后滴几滴白醋或者柠檬汁进去，去腥。白糖的量根据个人喜好来增减。
2.用筷子搅拌均匀，搅拌至白糖融化。
3.再往里面少量多次地加入面粉，一边加一边搅拌。
4.加到图片中这个程度。拉起面糊呈飘带状。面粉的量不固定，大家根据酸奶的含水量来定，要是很浓稠的就不要加太多了。
5.接下来这一步很关键，用筷子顺时针一直搅拌，直到搅拌到面糊表面出现气泡，这一步有点类似于让酸奶跟面粉结合发酵一小会，这样蒸出来的蒸糕会更松软。
6.把面糊倒进要蒸的碗中。
7.再切点红枣碎，装饰用。葡萄干、蔓越莓干都可以。不加也可以。
8.把红枣碎撒在面糊表面。
9.冷水上锅，在面上盖上一个盘子，防止水汽进入。盖上盖子蒸15分钟。如果量比较大就蒸久一点。
10.时间到了直接出锅，放凉后就给它脱模，再切成块就可以享用了。
小贴士：
1.如果不加鸡蛋去蒸的话蒸出来的是很瓷实的，跟豆腐差不多。但是没有豆腐那么嫩的口感。
2.这道蒸糕吃起来没有馒头那种蓬松的口感，有的只是松软的口感，有点扎实，但是吃起来很不错。
3.因为没有经过发酵，所以蒸好后直接出锅都不用担心。
4.如果放的碗比较深的话就需要蒸久一点。
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