天气越来越冷，家里老人爱宅在屋里不运动，瘦身的妹子也因为寒冷缩手缩脚不想去健身房。宅生活的弊端就是消化变缓，对于本身循环就慢的老人和女士来说就更加明显了，这时候就需要来些高纤维素的食物来帮助身体消化了。红薯自古就是家喻户晓广受好评的高纤维素的食物，清肠“利器”，冬季里，作为纤维素来源的话，红薯实在是首选。好吃又很便宜，农村家家户户产量大，现在我们这里还能1元1斤，过一阵连这个价都卖不了。
红薯表面去土洗净，烤箱一百八到两百的温度一小时即可。可包锡纸减少水分流失，烤制过程中间翻一下，成品受热更佳。不过只吃这一样食材的话，可能会反酸，所以老人的话，要尤其注意不要贪软糯易嚼，应适度适量。
红薯切块煮熟或蒸熟后，勺子作为主要厨具，压块成泥，平铺碗底后,铺上一层起司，上烤箱，起司融化呈焦糖色即可。起司表皮焦香酥脆，薯泥香软奶香味十足，是一道很受爱吃甜品人群喜爱的西式料理。
红薯切块放到油锅里翻炒至六成熟炒出，然后直接在剩下的油锅里加糖，融化后，加入红薯，炒熟即可。冷却后，外表有冰糖葫芦的酥糖感，内部是绵软的薯泥，口感层次丰富。
以上三个料理都是纯红薯食材，养生角度来说，这种食材最好搭配面粉等其他食材一起吃会更好，一方面促进对它的吸收，同时营养也不至于太单一，接下来就介绍几款混合食材的红薯料理。
料理四：薯发糕。一份红薯一份面粉一份水，三者重量等重。加鸡蛋白糖和发料（主要指能够发起来的泡打粉和酵母），发料重量是面粉的三十分之一。备好蒸好的红薯后，加入面粉和发料等粉质材料成膏糊状，任其发酵一到两小时，待膨胀变大后，添些果干点缀，然后上锅蒸熟即可。
作为鄂式早餐常见的路边料理，以其快捷酥香而闻名，只需把红薯切丁，配上面糊搅匀后，然后小块或者小饼，小火温油炸制即可。
小贴士：
生红薯生吃有碍健康，最好把各类红薯料理做得熟的程度大一点，例如可以在做米饭的时候加点红薯丁，确保能做熟，而且配着米饭吃，能帮助吸收，烤的话，以流出糖汁为上品，易于吸收，也会容易消化。
