泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐为主料制作的药膳，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食，口味咸香，今天小编就来说说关于泥鳅炖豆腐的营养价值和功效?下面更多详细答案一起来看看吧!
泥鳅炖豆腐的营养价值和功效
泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐为主料制作的药膳，以料酒、盐、味精作为调料，以植物油作为佐料制作而成的一道美食，口味咸香。
把泥鳅去鳃及内脏，洗净;豆腐切块。泥鳅入锅，加盐、清水适量，置武火上，炖至五成熟时，加入豆腐，再炖至泥鳅熟烂即可。
本菜肴功能健脾化湿，故适宜于急性肝炎患者服食。
