羊排炖萝卜的做法（羊排炖萝卜的家常做法）

材料：羊排500克、白萝卜300克、食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜片八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克，今天小编就来说说关于羊排炖萝卜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

羊排炖萝卜的做法

材料：羊排500克、白萝卜300克、食盐适量、鸡精2克、葱5克、姜片八角3个、花椒2克、料酒10克、生抽10克、香叶5片、郫县豆瓣酱20克、白糖10克。

羊肉和萝卜洗净后切成块，锅中水烧开后再放入羊肉、料酒，煮开沥干水份待用。

锅内油7成热后，放入郫县豆炒出香味，然后放入花椒、白糖继续翻炒。

放入羊肉块翻炒，然后调入料酒，炒干水份。

将羊肉放入炖锅，加生抽、八角、姜片，然后加入开水淹没羊肉，大火烧开后转中火炖2个小时。

待羊肉8分熟的时候，放进萝卜炖至变软入味，加鸡精、盐调味。

撒上香菜装饰即可。