作为今年春节档后劲最大的电影,《无名》不仅凭借巧妙的悬念让看过的观众念念不忘,片中的诸多美食更是让观众们牵肠挂肚,馋得抓耳挠腮。

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(1)

比如这位网友,早忍不住打卡了《无名》同款“拿破仑”,1600 的点赞收藏背后,是更多网友期待去品尝的急迫心愿。

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(2)

还有这位,午餐“蒸排骨”已安排,这心里和嘴里肯定都相当美滋滋。

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(3)

还有网友对着《无名》里的醉虾食指大动,“从来不敢吃任何活物的我,有了挑战醉虾的冲动”。天地可鉴,《无名》到底是美食片还是谍战片呀?!

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(4)

其实看过电影的网友都知道,《无名》中的确出现了不少美食,比如上面提到的拿破仑、蒸排骨、醉虾等。

但是一如程耳导演一贯的风格,《无名》中的没有一个镜头是多余的,在这部谍战片中出现的所有美食都有其作用,或是剧情的引子,或是某个事件的重要线索,又或是一种直指人心的暗喻。

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(5)

先说说拿破仑。

片中出现的这款拿破仑来头不小,著名刊物《GQ》在对程耳导演的采访中写道:

“甜点拿破仑打败了米糕、蝴蝶酥和葡萄白脱饼干,成为电影里的重要道具。为了保证奶油的状态和酥的口感,必须是上海最好的餐馆新鲜出炉的,剧组光是买拿破仑就花费不菲。”

吃过拿破仑的都知道,酥皮和中间的奶油“水火不容”,稍微放久一点其口感和观感就会发生偏差,但拍摄过程中有很多琐碎事务,很难说甜点一摆上立刻就能把这个镜头拍好,所以我们可以想见,为了保持影片中拿破仑的最佳状态,剧组想必颇费周折。

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(6)

在影片中,拿破仑出现了多次。

第一次是何先生(梁朝伟饰)去卖拿破仑的蛋糕店买了一盒,借此机会将情报传给了陈小姐(周迅饰)。通过这个细节,我们也能理解到画面之外的另一层意思:这个甜品店是中共地下党的情报联络站。

果不其然,影片最后,何先生在香港的街头闲逛,看到了一家和上海甜品店一模一样的店铺,拿破仑也和从前如出一辙,于是他走进去,与店里的服务人员点头致意,这应该算是接上了头,也预示着他将继续潜伏工作......

《无名》透过一包精致的点心,完成了片中最暗潮汹涌的情节交代,拿破仑是至关重要的引子。

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(7)

蒸排骨这道菜的出现也非常浓墨重彩,引人深思。

本来叶先生(王一博 饰)和王队长(王传君 饰)正在吃早餐,此时王队长却津津有味地说起一桩耸人听闻的奸杀案,让观众意识到这是一个阴森恐怖之人。

紧接着,在去执行任务的途中,两人并排坐在汽车后座,王队长抱怨叶先生吃了他点的蒸排骨,害自己“只吃了两块”,随后,他又看似云淡风轻实则话里有话地:

“早餐都是一人一份,自己吃自己的,不是分着吃的。”

拿破仑鱼片拼盘(蒸排骨拿破仑醉虾等)(8)

他这是在用上海本地话警告叶先生,告诫他井水不要犯河水,最好两人互不相犯。叶先生吃了王队长的“蒸排骨”,实际上是指他作为一个外地人,却因为能讲一口上海话 流利的日语,而颇受日方高层青睐,这让王队长颇感压力和嫉妒,因此借机警告他。

寥寥几个餐厅的画面,短短几句关于食物的对白,《无名》对当时各方势力混战的黑暗局势似乎未着一字,只一道“蒸排骨”就一切尽在不言中了,尽得风流。影片背后的含蓄意味,也与那个传统文化依然留有余韵的时代相得益彰,程耳导演真是用心良苦。

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最后再说说醉虾

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来源:网图

这是一道著名的本帮菜,江浙沪地区的人家常吃。虾必须要用最新鲜的小河虾,洗干净后浸入调成如血浆般颜色暗红的腐乳汁中,再倒入黄酒,此时活虾因为受到酒的腌制难受地上蹿下跳,一定要用玻璃盖子盖住。吃的时候虾还是活的,所以这道菜虽然鲜美却也不乏残忍。

第一次出现是王队长坐在家里,那天他父亲过生日,因为他当了汉奸,全家人都被人瞧不起,没人来给他父亲祝寿,家中一片凄惶。彼时的王队长也前途渺茫,汪伪倒台,他不知何去何从,只能望着桌上的百般挣扎的呛虾出神。

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第二次出现是叶先生已经来到香港,他走进一家上海餐厅,点了这道醉虾,大快朵颐起来。相比上次这道菜出现时,时局已是沧海桑田,他咯吱咯吱吃着,是否知道这就是王队长的家人呢?我们不得而知,如果《无名》有第二部,希望能看到这背后的羁绊。

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从明星到素人,网上很多看完《无名》的影迷看完后都会夸一句:高级!

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细想一下,到底怎样的电影算高级呢?

《无名》无疑讲了一个非常宏大的故事,导演细细刻画拿破仑、蒸排骨、醉虾等美食,就是借此在传递言外之意,那些只可意会、不可言传的细节和某些需要细细把玩、反复回味的弦外之音,需要你二刷甚至三刷去细细品味。

这不是高级,还有什么是高级呢?只是,导演一定万万没想到,竟会安利了这么多好吃的!

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建议大家看完电影,有机会也去品尝一下这些美食吧!当你细心品尝这些美食的时候,当你享受岁月静好的时候,你会体会到先烈们用生命换来的宝贵的和平!

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