你爱吃的
牛肚、牛百叶、牛筋、猪耳
可能是由甲醛、吊白块等
非食用物质加工浸泡制作的
近日，杭州市公安机关会同杭州市市场监管等部门，在杭州余杭、萧山和湖州德清等地对生产销售有毒有害食品（非法加工牛百叶）案开展集中收网，共抓获涉案人员27人，摧毁团伙7个，捣毁非法加工和仓储窝点7处，内脏成品2吨，彻底斩断一条生产、销售“非法加工动物内脏”的黑色产业链。目前涉案人员中有18人已被依法采取强制措施。
今年以来，杭州市公安局环食药部门会同市场监管部门瞄准“牛百叶”这一市民关注的动物内脏类食材，通过工作发现杭州部分不法批发商贩为谋取利益，使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，以增加销量、提升视觉效果。经抽样检测，均检出国家明令禁止添加的成分。
调查发现，这些违法犯罪团伙组织严密、分工明确，原材料采购、浸泡加工、批发销售三个环节均有专人负责。
犯罪嫌疑人从冻品市场等地进购动物内脏冻品后，在一些农居点等隐蔽位置，先对冻品动物内脏解冻，再用开水进行炖煮，后使用甲醛、吊白块等非食用物质对牛肚、牛百叶浸泡增重、漂白，于次日凌晨对外销售。目前案件仍在进一步侦办中，有关涉案食品均已下架封存，涉案食品经营单位均在调查处理。
警方提醒广大市民：
使用甲醛、双氧水、烧碱等化学物质浸泡加工牛肚、牛百叶是在食品加工过程中添加非食用物质的违法行为，涉嫌食品安全刑事犯罪。
消费者如发现类似违法行为，可拨打投诉举报电话12345向公安和市场监管部门反映。
在购买牛肚、牛百叶、鸡爪等食材时，请尽量从正规市场、超市等渠道采购，不要到路边小摊位等无证商贩处购买，更不要贪图便宜购买价格过于低廉的食材。避免挑选颜色异常、具有刺激性气味的产品。
如何分辨有毒牛百叶
1、氧水浸泡后的水产品肉质变得绵软，颜色发白，食用时口感变脆；
2、用烧碱发的产品外观有嫩、胖、白等特点，入锅后易缩小或化成渣；
3、水发食品如果颜色过白且体积大，应避免购买和食用；
4、购买时还要检查是否有刺激性的异味；
5、如果用手一捏食品就很容易碎的就要小心了。
6、毒牛百叶卖相特别好，一般粗大肥厚。
来源：杭州公安、平安南粤、南方网、大洋网
广州日报·新花城编辑：石钰 胡群智
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