店家请奸臣题字，奸臣写多了一笔，成就了五百年的老字号招牌！
经过百年的传承，有许多百年传承下来的老店，在今天看来都是响当当的招牌。这店铺取名字也很有讲究，说不定就能影响店铺的命运。
百年老店能够传承下来，一定不是一帆风顺的，也经历了只有它自己才知道了风风雨雨。今天我们说的这个百年老店，就是六必居，想必大家都知道这个卖酱菜的名店，现在很多人到北京出差时，都会买上几瓶六必居的酱菜，回去送给亲朋好友。
六必居创建于明朝嘉靖时期，至今将近500年。六必居以酱菜闻名天下，其口味深得皇宫中历代的皇帝和嫔妃的喜爱，开始成为宫中合作的酱菜店，为宫中准备酱菜，自然而然就成为了宫廷的御用店铺，专为宫廷备置酱菜。曾经的六必居的牌匾经过两次摘下和两次重新挂起，第一次，也就是六必居一直使用的老匾牌，在一次邻居店铺失火中被殃及，还是店里的一位伙计张夺标不顾大火，冲进火中将老牌匾给救了下来，被火烧坏的老牌匾就被送到了会馆中保存起来。六必居就挂上了新的牌匾，在第二年准备重修六必居的时候，就将老牌匾修复，还准备继续使用原先的老牌匾，老牌匾是六必居的见证者和荣耀。重修竣工，就将老牌匾重新挂到了六必居的门头上。还将救匾有功的张夺标升为店铺掌柜管理六必居。
说这个牌匾，主要是为了分享“六必居”的这牌匾的来历，这里面还有这么一个有趣的小故事。古代比如今更注重招牌，古代的牌匾也不是随便就挂上去的，都要有名望的人题字，这样才显得有门面。古代奸臣严嵩的故事正是说明了这点，在严嵩在官场上还春风得意的时候，有家名叫六心居的酱菜店，想要增加店内的名气，古代增加名气，可没有现在这么简单，现在，可以做广告，找明星代言。
那么在古代就只能找德高望重的人题字。就花重金托关系找到了当时的内阁大学士严嵩，让严嵩给他们的店名题字“六心居”。这个六心居是六兄弟一起合伙创办的一个酱菜店。严嵩提笔就写下了六心居三个字，心想，这个一个店却有六个不同的心思，这中间内斗纷争肯定少不了，如何能够长久发财呢？就提笔在这三个字中又多了一笔。
正是在这心字上多了一笔，将“心”字变成了“必”字。这六兄弟看到这位朝廷大臣不仅帮他们题字而且还给他们赐了一个必字，当即乐呵地表示回去就把名字换掉，改成“六必居”，还挂上了严嵩的匾额。
这就是今天的六必居的名称的由来，如今六必居是一家已经经过五百多年传承的老牌酱菜店，在北京城中非常有名气。一家酱菜店能够在朝代更迭的风风雨雨中，保留了百年之久实属难得，可以说是商场上的奇迹了。谁能想到就这样一个小小的故事，就随着这个大奸臣的名气一起流传了下来。这个“错名”已闻名全国500年，成就了五百年的老字号招牌！
六必居在历史上的生意就非常红火，不仅仅皇家贵族喜欢这里的酱菜，城中的百姓也很喜欢六必居的酱菜。这也能看出做生意非常公道，没有因为自己是皇家御用就盲目抬高自己的身价。使得当时一碟酱菜，一顿饭成为北京特有的风景。
当然了，关于六必居的点名还有另外一种说法，六必居最初是一家卖生活日用品的小店铺。在古代，人们生活的七件事就是柴、米、油、盐、酱、醋、茶，而六必居只卖前六样，唯独不卖茶，所以取名六必居。
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