孙俪、陈晓主演的《那年花开月正圆》正在热播，小编也化身为沈星移的迷妹了。
最近剧集中关于金花茯茶的内容却是让人如鲠在喉。周莹的茯茶被泡了水，谁知因祸得福，受潮的茶叶长出了金花状的霉菌，口感更加醇正。
看到这里估计做茶的都要忍不住掀桌子了。
茯茶中的“金花”其实是冠突散囊菌，它是一种益生菌。要一定的茶叶叶片与茶梗的比例，松紧程度，湿度，气候等才会滋生。泾阳茯茶有“三不能制作”一是离了泾河水不能制;二是离了关中气候不能制;三是没有陕西人的技术不能制。没有这道关键严格的工序茯茶是不会“发花”的。
茯茶的发花最初是在自然条件下形成的这一点是无可置疑的。古时在运输途中茶叶受潮意外长出金花，人们发现这样的滋味更佳并开始刻意制造这我信。可是《那年花开月正圆》中这样随随便便在河水里泡泡一整船茶叶都长出了优质金花菌，从而扭转了周沈两家商战的战局，我只能说无巧不成书是不错，可至少得合理吧。
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