随着天气越来越冷,吃羊肉仿佛已经成了大家的共识。羊肉性温,最适合冬天吃,吃顿羊肉就能让你全身暖和起来。商家也很清楚这一点,所以到了冬天,各种羊肉馆就冒出来了。在寒冷的冬季,最舒心的事莫过于来一顿羊肉涮锅了。

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(1)

最地道的美食往往隐藏在寻常巷陌,今天说的这家羊肉馆就是石家庄一家无名餐馆,没有招牌没有店名,都挡不住它火爆的人气,他们家藏在一个村子里,是这边最火的饭店。店门口正对着街道,停着一排小车,一道简单的卷帘门里就是了,要不是人气旺,恐怕都很难看出这是一家餐馆。就是这样一家普通的店,引得许多食客纷至沓来,还真是酒香不怕巷子深啊。

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(2)

如果来得早,还能在门口看到羊肉卸货,这是店铺每天的日常工作。每天早上,新鲜的羊肉用小货车运来,看着就很诱人,而且店里不仅是可以吃羊肉,在顾客的要求下,店里的新鲜羊肉也是可以出售的,羊排36元一斤,羊肉38元一斤,帮忙切成片的话就是40一斤,可以根据自己的需要购买。

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(3)

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(4)

店里有两层楼,每到饭点,进门就能看到基本每桌都是架好了涮锅,这都是别人预定好的,如果没有预定的话,是很难排上座的。涮锅用的都是老式的铜锅,最能熬出羊肉的原香。除了羊肉锅,店里另一个特色就是羊肉饺子,12块钱一盘,整整25个,个头还不小,馅也很足,全是肉,当真是物美价廉,甚至许多人都是特意为了这盘羊肉饺子而来。

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(5)

羊肉涮锅的灵魂,离不开一碗芝麻酱,这也是南方人很难吃到的味道。芝麻酱太过浓郁会腻,太淡不香,味道适中才是王道,也是决定了涮锅质量的关键之一,另一个关键点就是羊肉的肉质。每天运来的羊肉保证了食材的新鲜,也是取胜的关键,这样的羊肉用来涮锅鲜嫩可口,肉质不柴,浓香而不膻,在铜锅的高温下,羊肉的香味充分的发挥出来。

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(6)

石家庄最好吃的羊肉面馆(石家庄村子里的老饭店)(7)

这家店已经开了30多年,来这里的食客们都是吃了好多年,到老了走不动了还要来吃!这些回头客也是人气的主要来源和输出源头。老店不仅是保存着世情的记忆,更是保存了一代人记忆中的味道,在这寒冷的冬季里氤氲出一份温情。

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