By 一五五微胖
用料
- ◢包子皮◤
- 低筋面粉（中筋也可 350克
- 黑全麦粉 70克
- 青稞面（没有可不加） 50
- 酵母 8克
- ◢馅儿◤
- 后腿肉 500克
- 家乐老母鸡汤浓汤宝 1个
- 宜宾芽菜 80克
- 葱 4根
- 豇豆 6根
- 独蒜切碎 3个
- 姜 1块
做法步骤
1、皮的材料全部混合在一起，加清水搅拌揉成粗团
2、保鲜膜盖上室温发酵20分钟左右
3、稍微膨胀的面团
4、已经有些发酵了，夏天真快
5、揉差不多5分钟光滑面团
6、分割约35-40克一块
7、压成包子皮，厚度不要太厚哦
8、后腿肉切块，加姜上搅拌机
9、5-8秒就打好了肉泥
10、炒锅放油，加蒜泥炒香后加入芽菜翻炒2分钟
11、依次加入肉泥，豇豆炒匀炒熟，差不多8分钟左右
12、加入浓汤宝增加鲜味，炒至浓汤宝融化翻炒均匀。加葱花炒匀即可出锅盛盘
13、包好的包子室温放2分钟左右，此时可以蒸锅烧水煮沸后放包子笼
14、沸水放蒸格中火20分钟即可，根据各位的包子大小适当增减时间
小贴士
恩，上面的蒸笼布非常不建议各位蒸的时候用哈，最后扯不下来包子。。。哭唧唧！ 最好用烘焙纸或者直接蒸格涂油，实在！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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