水鸭的做法（水鸭怎么做）

把水鸭宰好，洗干净放好热锅热油，放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒，今天小编就来说说关于水鸭的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

水鸭的做法

把水鸭宰好，洗干净放好。

热锅热油，放入生姜、水鸭 、干辣椒大火煸炒，加少许白糖，继续煸炒。

煸炒到鸭子的水分蒸发干，锅底能看到出油了。

加料酒 、白酒翻炒几下。

关小火加生抽，老抽，翻炒均匀。

炒到一定程度加水，水位高过水鸭。

加适量盐，盖锅大火烧30分钟左右，转小火烧1小时。

开盖，大火收汁。