提到麻辣烫，总会让人感到口齿生津，特别是现在这个季节，天气逐渐变冷，走到大街上闻到飘来的麻辣烫味道就让人忍不住的食指大动。但是关于麻辣烫有很多“传言”，有人认为麻辣烫荤素搭配，营养均衡，口感极佳，也有人认为吃麻辣烫对身体危害极大，到底哪种言论可信？
麻辣烫可能存在的潜在威胁有哪些？
1、食材低价、不新鲜
麻辣烫店一般都是小本经营，我们可以观察到，很多店铺架子上的食材都是浸泡在水里的，包括动物血、宽粉、水产品等，这些食材很多都是经过特殊处理的，如用甲醛来改变其质地外观等，而且很多时候这些菜并不像你“看起来”的那么新鲜。
2、高油、高盐、高热的重口味刺激
麻辣烫以“麻”和“辣”为主打招牌，不言而喻，其中的辣椒、油等调料品含量极高，口味也很重，对于三高人群来说，长期食用麻辣烫会增加高血压、痛风、肥胖等慢性疾病的患病概率，儿童食用会影响其味觉发育。
3、汤底问题多
麻辣烫的汤底一般由大骨熬制而成，而这些“大骨”的来源与新鲜程度我们无法确保安全，另外，麻辣烫一般都是一锅水煮，反复的煮。这其中会产生很多有害的物质，最常见的就是亚硝酸盐，对人体危害极大。
4、食物没熟透、产生寄生虫
街头的麻辣烫，基本就是所有食材一锅煮，食客从中挑选自己喜欢的，但是我们无法分辨选择的食材在汤底中煮了多久？是否熟透？很容易吃到未熟透的蔬菜、海鲜和肉品，那其中没被杀死的寄生虫卵和病菌也就会随着食物下肚，这后果，想想就让人头皮发麻。
虽然麻辣烫可能存在的一些潜在的危害因素，不过也只是个例，并不是说所有麻辣烫都存在安全、卫生隐患；所以，小编在此建议大家，选择食用麻辣烫时，一定要选择正规商家，尽量不要吃街头的流动麻辣烫，也可以自己在家制作，这样卫生方面还是可以有保障的。
你平时爱吃麻辣烫吗？
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