虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(1)

我终于做出了完美至极的虾仁滑蛋了!

虾仁滑蛋是我小姨钟爱的一道菜,平时不爱吃海鲜的她,只要家里做了这道菜都能吃下两大碗米饭,你说这道菜是有多开胃~

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(2)

颗颗饱满圆润水灵的虾仁邂逅了甜香可口冒着热气儿的滑蛋,整道菜都鲜嫩无比。做法简单,好吃又健康,有谁能抵抗住!快赶在夏天的尾巴给自己安排上吧~

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(3)

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(4)

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(5)

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(6)

虾仁滑蛋要想做的好,一定要记得加这两种东西,才可以这么嫩。太嫩了吧这虾仁滑蛋~

首先给虾仁搁点盐,搁点糖,搁点料酒,抓匀腌制1/6个小时。

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(7)

准备空碗小明,加两勺淀粉,四勺水调成淀粉水。在空碗大明中,打入四颗鸡蛋备用。

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(8)

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(9)

锅烧空气,搁点油,下入虾仁,转中小火慢煎至虾仁表皮微微黄后关火。

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(10)

然后连虾带着油静置晾凉。

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(11)

鸡蛋中,加入一小撮盐,把煮熟的青豆和放凉的虾仁,连虾带油

一起倒入鸡蛋当中。最后再倒入水淀粉一定要记住加入这两样东西,做出来的虾仁滑蛋才可以这么嫩。

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(12)

霍霍匀,不用洗锅,往锅中下入一点油,油热后,倒入蛋液。等边缘起泡后,转中火推炒,一推,流下蛋液来,凝固后不要动。

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(13)

再推,等推到没有蛋液可以流下来后,就可以关火了。这里要注意推的手法。最后用锅的余温让它完全变熟,就完成啦!

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(14)

忍不住尝一口,哇~蛋滑虾脆,简直无言以对!

周末不知道该干啥?大家可以好好给自己做顿饭。你会发现其实幸福就这么简单。

晚安,贫穷只是暂时的,记得按时吃饭~

虾仁滑蛋的家常做法(完美至极的虾仁滑蛋)(15)

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