很多人的饮食习惯不好，对自己的身体也不是很在意，导致身体出现很多疾病。胆囊炎与不良的饮食习惯有很大的关系。目前，患有胆囊炎的患者是越来越多的。大多数的胆囊炎患者都不敢吃鸡蛋，我的大学同学就是胆囊炎患者。我们聊天的时候她说，她自从得病了以后就开始再也不吃鸡蛋了，生怕胆囊炎复发，引起疼痛。她去医院看病的时候医生也告诉她最好不要吃鸡蛋。
生活中，我们会遇到很多胆囊炎患者，几乎每一个人都说：“我有胆囊炎，不能吃鸡蛋。”“我有胆囊炎，不敢吃鸡蛋！”“我有胆囊炎，一吃鸡蛋就犯病！”难道患有胆囊炎真的就不能吃鸡蛋吗？
胆囊是为了给我们储存胆汁的一个重要的场所，每天我们需要吃一些脂肪含量的食物来刺进胆汁的排除，将陈旧的胆汁排出去，让肝脏新分泌的胆汁储存进来。这样才能保证胆囊的正常工作和胆囊的健康。如果经常性的不吃含有脂肪的食物，不吃早饭或者不按时吃饭等，就可能会导致胆汁淤积，时间久了容易引发胆囊炎或者胆结石。我们摄入的食物的脂肪含量越高，胆汁排出的也就越多。
患有胆囊炎的人很多都拒绝吃鸡蛋，但其实并不是不能吃！主要是看吃鸡蛋的量和鸡蛋的烹调方法。患者不敢吃鸡蛋的主要原因是蛋黄，蛋黄中含有脂肪和胆固醇，怕吃了这些以后诱发胆囊疼痛。然而，鸡蛋并不是高脂肪的食物，其中含有的胆固醇也不是导致出现胆囊疼痛的主要原因，因此患有胆囊炎的人没有必要害怕吃鸡蛋。
胆囊炎患者虽然没有必要拒绝鸡蛋，但是在鸡蛋的烹调方法和食用量上是需要注意的。首先要注意尽量采取蒸、煮的方式来做鸡蛋，避免用油煎、油炸的方式来烹调鸡蛋。因为后两种制作方法会需要很多油，油脂含量摄入过高则会引起胆囊的剧烈收缩，从而出现胆囊疼痛。其次，在食用量上，最好做到每天一个或者隔天一个鸡蛋，不要大量食用。蛋黄不要扔掉，影响不大，也不要浪费了其中的营养价值。
最后，需要注意的是，在胆囊炎发作期的时候就不要吃鸡蛋了，避免增加胆囊的工作压力，会加重胆囊的疼痛。在饮食上注意要多以低脂肪、高碳水化合物的流食或者半流食为主。逐渐康复以后可以恢复正常饮食，平时吃饭要有规律，不要油腻、辛辣、高胆固醇的食物，多喝温水，适量运动。
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