千张卷肉的家常做法腌制

1准备原料：千张和五花肉、我因为省事所以拿料理机打成肉末的、结果打成肉泥了，今天小编就来说说关于千张卷肉的家常做法腌制?下面更多详细答案一起来看看吧!

千张卷肉的家常做法腌制

1准备原料：千张和五花肉、我因为省事所以拿料理机打成肉末的、结果打成肉泥了。

2肉末加葱姜米，盐，鸡精和适量的水搅拌均匀

3千张切成手掌大小的方形。

4冷水入锅、焯水、可以去豆制品的豆腥味。

5捞出浸凉水，取出一张把肉馅放在千张皮上。

6从下向上卷起。

7两边对折。

8卷包起来。

9包好的千张卷放在深盘中，这个盘子太浅了、后来换了一个盘子。

10锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水，放入桂皮，八角，香叶，调入老抽，蚝油，盐，糖，鸡精调好卤汁。

11蒸半小时拿出。

12取出、把卤汁倒入锅中烧开加淀粉勾芡。

13浇在肉卷上。