人到中年多吃黄花菜,教你最营养的健康做法,味道鲜香美味又简单,蒸一蒸就能上桌,老人小孩都爱吃,上桌全扫光!

黄花菜又名金针菜、忘忧草,但很多人不知道它还有一个名字叫"健脑菜",是因为其中含有丰富的卵磷脂,比较适合中年人食用。

入冬后,气候干燥,适合多吃蒸菜!今天就来给大家分享黄花菜最营养的健康做法,有荤有素,营养好又健康,上桌老人小孩都爱吃,喜欢就试试吧!

准备食材:

里脊肉200克、黄花菜1小把、木耳2、3朵、姜、葱白

第一步:

提前准备好干木耳和黄花菜,并用清水或温水泡发后,再清洗干净。

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(1)

接着,把买回来的脊肉肉洗干净,顺着肉的纹路,切成薄片,再切成细条;把泡发洗净的木耳也切成细条,姜切成姜丝,蒜切成蒜片,葱白切碎,备用。

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(2)

第二步:

把切好的瘦肉放干净的大碗里,加入一勺生粉、适量食用油,再放上姜丝和蒜片,用筷子充分搅拌均匀并腌制十分钟。这样腌制过的瘦肉更嫩滑易嚼又无腥味。

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(3)

第三步:

十分钟后,再加入适量盐、一勺生抽、半勺蚝油,继续充分搅拌均匀。同时,如果你喜欢吃辣的,你也可以加点胡椒粉。完全拌均匀后,再放上一半木耳和黄花菜继续拌均匀,备用。

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(4)

第四步:

准备一个干净的圆碟子,先铺上剩下的木耳和黄花菜,再把腌制好瘦肉铺在上面,并弄平整。

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(5)

第五步:

可以凉水上锅蒸,开大火蒸12分钟后再开一下盖,放上切好的葱白碎,再继续蒸上两分钟就可以上桌了。

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(6)

这道黄花菜木耳蒸瘦肉,瘦肉嫩滑不老不柴又没有腥味,入口鲜香美味又不油腻,搭配木耳和黄花菜一起吃更营养又健康,很适合老人和小孩吃,喜欢就试试吧!

黄花菜最好的做法(人到中年多吃黄花菜)(7)

小贴士:

1,里脊肉的筋比较少,腌制后蒸出来更易嚼,更适合老人小孩吃。

2,第一次腌制时,不要放盐,蒸前再放盐,这样蒸出来瘦肉一点也不柴,口感更嫩滑。

3,这道菜荤素搭配的比例是属于比较健康搭配,更适合老人吃。

我是客家小蓝,每天都会给大家分享不一样的健康美食。如果你想吃得美味,又想吃得健康和苗条,又或者你家孩子不爱吃蔬菜的,都可以跟小蓝学做健康美食哦!谢谢大家的支持和关注!(本图文为本人原创,如有抄袭必维权)

,