鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉,肉质细腻,味道鲜美,营养丰富。尤其是它的蛋白质含量,非常高,且容易被人体吸收。常见的鸡胸肉做法就是将它炒来吃,不做一日三餐食用的话,最常见的就是在西式快餐店里。鸡米花是我每次吃这些食物时必点的,外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。当然今天不做西式快餐食物,要分享的是家常一日三餐吃的食物。

鸡胸肉另类做法好吃到你想不到(鸡胸肉别炒着吃)(1)

鸡胸肉家常做法中,很喜欢将它跟其他蔬菜搭配,比如炒三丁,鸡胸肉切成丁,加点玉米、青豆一起炒。鸡胸肉不要再炒着吃了,试试今天分享的这个做法,金黄诱人的外表,吃着外酥里软,口感酸甜可口。这种酸甜可口的味道,非常下饭,我家人都很爱吃。鸡胸肉虽然肉质嫩滑,如果处理不好,煮的时候很容易丢失水分,让它吃起来发干发柴。所以鸡胸肉要特别处理一下。

鸡胸肉另类做法好吃到你想不到(鸡胸肉别炒着吃)(2)

鸡胸肉有一股味道,如果不处理一下吃着就很腥,去腥的方法一般是加入料酒或者生姜之类,掩盖一下味道。想要鸡胸肉嫩滑就得加点淀粉或者食用油,这两种都能锁住鸡胸肉内部的水分,吃着嫩滑。这道鸡胸肉的做法相信大家都认识,酸甜可口,听着有点糖醋里脊那味了。没错,做法也差不多,就是鸡胸肉明显价格实惠,营养更丰富。感兴趣的朋友就收藏起来,在有空的时候做一做吧!下面就分享详细的制作步骤。

鸡胸肉另类做法好吃到你想不到(鸡胸肉别炒着吃)(3)

【所需材料】

一块鸡胸肉,适量料酒,适量盐,适量玉米淀粉,适量熟芝麻。

糖醋料汁:五勺番茄酱,一勺醋,两勺糖,适量清水,

【制作步骤】

1.鸡胸肉清洗干净,用刀切成条状。厚度不要太厚了。

鸡胸肉另类做法好吃到你想不到(鸡胸肉别炒着吃)(4)

2.鸡胸肉放进盆里,加入适量的盐,少许料酒,腌制10分钟去腥。

鸡胸肉另类做法好吃到你想不到(鸡胸肉别炒着吃)(5)

3.腌制间准备糖醋汁。碗里加入五勺番茄酱、一勺白醋,两勺白糖,两勺左右的清水,搅拌均匀。

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4.鸡胸肉腌制时间到后,往里面加入玉米淀粉,抓拌均匀,炸到鸡胸肉条表面很粘稠即可。

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5.锅里倒大量的油,大火烧至五成热,扎一根筷子下去,筷子四周快速冒出密集的小泡泡,转中小火。

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6.把鸡胸肉条加进去,炸到颜色金黄。捞出来控油。

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7.把火开大,烧到高温,倒入鸡胸肉条,复炸30-40秒左右,炸到表面酥脆。

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8.然后把它捞出来控油,放一边备用。

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9.冷锅倒入糖醋汁,开小火煮到冒泡泡。火候不要太大,不然番茄酱吃着发苦。

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10.把炸好的鸡胸肉条倒进去,翻炒均匀即可。

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11.出锅后撒点熟芝麻即可。

鸡胸肉另类做法好吃到你想不到(鸡胸肉别炒着吃)(14)

小贴士:

1.鸡胸肉先用料酒去腥,后面再加点淀粉。淀粉就像保护层一样,一起加进去了,料酒的作用就很难发挥了。所以先加料酒去腥。

2.调糖醋汁的时候可以把清水换成雪碧等饮料,吃着有淡淡的甜味。

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