文 | 团长
Q
酸菜有营养价值吗?
营养价值当然还是有的啦。酸菜的热量不高,还含有膳食纤维、微量元素和一部分有益微生物,对我们的肠道菌群平衡有不少好处呢。
酸菜的特别之处,就在于发酵的过程。发酵其实是请自然界的乳酸菌们吃下蔬菜里面的糖分,再转化成乳酸吐出来的过程。有了这个乳酸,酸菜就会有酸味,pH值也下降。
酸菜中的酸性条件不仅可以阻止其他杂菌的繁殖,还能保护蔬菜中的维生素C。
同时,有益微生物们在发酵过程中不仅吃糖,也会吃下蛋白质,把蛋白质分解成产生鲜味的氨基酸。这些微生物还会产生一些香味特殊的脂类化合物,使得酸菜味道鲜美又独特。
不过,腌制酸菜需要用到大量的盐。所以吃的时候不能吃多,还要注意避免搭配其他比较咸的菜哦。
Q
睡觉时,怎样躺着有利于脊椎?
一般来说,睡觉时我们可能睡成下图几种姿势:
(图源网络)
由左至右分别为:胎儿式(Foetus)、圆木式(Log)、思念式(Yearner)、士兵式(Soldier)、自由俯卧式(Freefaller)和海星式(Starfish)
如果不考虑手臂的位置,以上六种睡姿可以简化为:笔直侧卧、弯曲侧卧、仰卧和俯卧。我们来一一分析。
笔直侧卧:评分B
笔直侧卧时,身体的重心不稳,并且和床接触面积不大,容易造成肌肉紧张。而过分笔直的躯干,也不符合脊椎S型的曲线
弯曲侧卧:评分A
相对笔直侧卧来说,弯曲的躯干更贴合人体自然曲度。并且,身体与床的压力比笔直侧卧也要小,更利于保持一个稳定放松的状态。
仰卧:评分S
仰卧时,体重较为均匀的分配在身体各个部分。不过,由于人体自然曲度的存在,颈部、腰部和膝盖与床之间会有一定空间,需要依靠一定外力支撑(如枕头、床垫等)
俯卧:评分:B
俯卧时,重力容易使腹部下陷,从而导致腰椎过分前凹,加大脊椎各关节压力。
另外,压迫胸部可能导致肺部呼吸困难和心脏供血不畅,影响睡眠。
综上,仰面躺着且更放松的海星式,有可能是比较好的睡姿。
不过,保持一个姿势睡到天亮的话,必然会导致腰酸背痛,所以不必拘泥于某个睡姿。而且,如果比较好的睡姿会让你难以入眠,那还是让自己轻松入睡更重要。
Q
酵素你们了解吗?到底有什么功效?市场上太多乱七八糟的牌子了
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