中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(1)

中秋节过后,想必不少人对家里一堆儿月饼犯难。自己买的还没吃完,别人送的也没开封,丢掉吧,真金白银买的又舍不得。虽说要杜绝浪费,但月饼这种吃一个就能被腻到的食物,实在是经不起大量吃。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(2)

在怎么解决掉食物上,吃货们绝对不缺想法,什么天马行空的点子都能想出来。在某高校的食堂阿姨的辣椒炒月饼带领下,无数人的灵感就这么被激发了。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(3)

人有多大胆,脑洞就能开多大,还真让他们捣鼓出好几种做法,让月饼焕发了“第二春”,也打开了我们新世界大门~

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(4)

将月饼炒了吃,可是经过无数高校食堂试验过的做法,例如洋葱炒月饼西红柿炒月饼等等。虽然看起来有点奇怪,其实只要用上咸口的月饼,再搭配清爽的蔬菜,它也算是一道好菜。

因为咸口的月饼馅料都是火腿、牛肉等荤馅儿,本身就具有足够的油脂,等于是已经炒制好的肉馅。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(5)

如果是酥皮的月饼,可以月饼馅料取出,跟葱姜一起爆香,再将喜欢的蔬菜放入,炒制一下就可以出锅。如果月饼的皮是广式的饼皮的话,可以切成小细条,搭配一些爽口的蔬菜,例如莲藕、黄瓜或者胡萝卜等,炒制的时候根据个人口味加入适量盐。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(6)

如果想更方便偷懒一点,还可以在炒月饼菜的时候,加入米饭,掌握好搭配,就成了一盘卖相好,又不腻的月饼炒饭

不过,千万别试图用甜口月饼来炒,那味道有多黑暗,想想都能打哆嗦。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(7)

咸口月饼就是肉、油脂的代替品,酥皮月饼去皮,广式月饼切丁,用来跟沙拉菜一起,加点醋做凉拌月饼小菜不能再合适。

甜口的月饼则是糖和油的代替品,它们的口感更接近于加了油脂的甜酱,可以加入蔬菜沙拉或水果沙拉里做成月饼沙拉,再加点酸奶,吃起来鲜嫩爽口、解腻开胃。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(8)

其实,最合适凉拌的,却是被众人嫌弃的五仁月饼!

五仁月饼的馅儿没有口味单一的月饼那样偏甜或者偏油,可以说是一个口感比较平衡的月饼。馅儿里有各种混合坚果,不管是做成咸口的拌菜,还是做成甜口沙拉,吃起来口感都挺丰富,也相对清爽健康得多。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(9)

不过切记,因为五仁的馅料松散,所以在凉拌前要将它擀碎哦。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(10)

加水煮月饼?如果是你想象中的那样水煮得软软烂烂的“魔鬼汤”的话就错了。

煮月饼有两种煮法,一种是去皮留馅儿煮,一种是带皮带馅儿煮

关于节日食品的,大家还记不记得汤圆?它的馅儿同样是有甜有咸,也会在馅儿里加入大量的油脂和糖,所以月饼的馅儿也可以当作汤圆的馅儿。这个时候你只需要一个揉好的糯米面团,一堆月饼馅,接着两两结合,月饼汤圆,完美~

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(11)

那带皮带馅儿的怎么煮呢?当然是熬成月饼粥啦!

在熬粥的时候,如果想喝甜粥,可以将甜口的月饼切成丁或者捣碎加进去,用它来代替糖,也比单纯的糖更能增添粥的风味,一举两得。如果是想喝咸口的粥,可以加入牛肉馅,火腿馅儿等月饼,再加点蔬菜,营养更均衡。   

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(12)

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(13)

月饼除了被做成正餐的菜肴,也可以解决掉你的早餐难题,可中式也可西式。

咸口的月饼或者五仁月饼,可以做成煎饼,将月饼捣碎,用月饼代替传统烙饼用的糖和油盐,加入鸡蛋和面粉,混合加水搅成糊状,再在锅里加少量油,摊成热乎乎的煎饼,香喷喷的月饼煎饼就出炉了。

还可以将它们包入做馅饼的面团里,用它们代替传统的馅饼馅儿,例如牛肉馅饼里的肉,豆沙馅饼里的豆沙,下锅烙一下做成月饼馅饼

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(14)

最妙的是网上有一个做法,月饼夹馍,非常适合火腿、肉类、椒盐馅料等咸口的月饼。将切好的月饼薄片蘸上一点水,再裹上鸡蛋液,放在锅上煎一下,煎好后再用两片馒头片一夹,配上点新鲜蔬菜,光想想就觉得会好吃。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(15)

如果不想开火,可以将月饼切条做成月饼寿司,就用普通的做寿司的办法来做,额外加入月饼就好。因为做寿司会有黄瓜条和胡萝卜条这种清爽的蔬菜,这个搭配可以说是比较科学的。

还可以把月饼搭配各种面包做成月饼三明治。将月饼切成片,或是将它擀成圆饼夹进面包里,再在里面加入蔬菜就很清爽了。至于是选择咸口还是甜口的月饼,这就要看你的口味了。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(16)

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(17)

冷冻:这个方法适合甜口的月饼,将它们切成小块,连同牛奶、奶油、鸡蛋清、糖等捣成糊,搅拌均匀,倒进模具里,放入冰箱冷冻两小时以上,月饼就变身为冰淇淋啦。

炸:把月饼先放到冰箱里冻一下,在它半冻的状态下拿出来,用刀切成两片,在油中炸至油量的黄色,然后盛出来趁热吃掉,是不是很像炸酥饼?

打豆浆:把月饼连皮带馅切成小块,放入豆浆机中与黄豆打成豆浆,因为月饼已经有了糖油,这样打出来的豆浆不用额外加糖,味道很浓郁。在搅打的时候也可以加入薏米、燕麦等五谷杂粮,平衡一下月饼豆浆的营养成分。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(18)

反正家里的月饼吃不掉,丢了也是浪费,不如试试以上方法,利用月饼来制作新的食物,至于味道如何嘛,估计只有自己尝试过后才知道了。

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(19)

中秋月饼怎么吃(中秋过后月饼成灾)(20)

互动话题

来来来,一起来聊一聊

你消灭家里月饼都用了什么办法?

,