将豆瓣泡冷水八个小时左右，（如果比较急的话可用开水泡四个小时左右即可）洗净放在菜篮子将水沥干，今天小编就来说说关于豆瓣酱制作技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!
豆瓣酱制作技巧
将豆瓣泡冷水八个小时左右，（如果比较急的话可用开水泡四个小时左右即可）洗净放在菜篮子将水沥干。
生姜，切碎。先切片再切丝然后切成小丁块。
大蒜剁碎，不要剁的太碎但也不要太大块。
准备好食用盐、花椒粉、辣椒粉和鸡精。
将豆瓣生姜大蒜和作料放在一个盆里搅拌均匀，豆瓣酱就做好了。
装进容器里，待吃的时候取用。切不可敞开存放。
