制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨 ，今天小编就来说说关于大骨头炖酸菜的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
大骨头炖酸菜的做法
制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。
制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。
腔骨剁成块，倒入冷水中加热。
将焯好的腔骨冲去浮沫。
冻豆腐切成大小适中的方块。
锅中烧油炒姜蒜。
将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色，再来点料酒。
加水，盖着锅盖烧，水开后调小火。
炖上15分钟左右，把酸菜和豆泡一起倒入锅中，加盐、鸡精，盖上锅盖接着炖。
再炖个15分钟左右就可以出锅了，当然如果自己在家不着急的话可以多炖一会，味道更好，也可以一边吃着一边炖着。
