中 伏
今年的中伏时间是
2022年7月26日-8月14日
共20天
今天是7月26日，是踏入中伏第一天，此时气温将会达到最高峰，是全年最热的一天。
说起中伏，相信咱们老人朋友都不陌生，但你肯定不知道的是，今年的中伏有点特别，跟往年都不一样！
历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍，进入“暑伏”后，得经三个“伏”——头伏（初伏）、中伏（二伏）和末伏（三伏）——“伏天”才算结束。
初伏和末伏都是10天，但今年的中伏比较特殊，因为从7月26日进中伏，到8月15日进末伏，这期间有20天，意味着在中伏之后还会再闰一个中伏，将中伏的期限延伸到20天。
这种现象俗称“双中伏”或“俩中伏”。
中伏时节气高温闷热，且是雷阵雨最多，易挟湿。暑湿之气乘虚而入，最易使人心气亏耗，尤其老人、体虚气弱者，往往会引发苦夏、中暑等病。
所以，大家在中伏一定要多加注意这三忌、多吃四物，健康过中伏。
过好中伏，一年身体健康无病痛！
先收藏，再群发，功德无量！
中伏来临别忘“吃四物”
01
吃伏肉——羊肉
“伏天一碗羊肉汤，不用医生帮”，羊肉一直都是热性食材，也是温补的好食材，中伏来上一碗羊肉汤，喝的浑身大汗淋漓，出一身透汗会感觉特别的舒服惬意。
【推荐菜谱：冬瓜羊肉丸子汤】
所需食材：冬瓜、羊前腿肉、蛋清一个、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒
1.羊肉剃去白色筋膜斩剁成馅，冬瓜挖去瓜瓤去除外皮后切成薄片。
2.锅中入油爆香葱姜末，下入冬瓜用小火煸炒至冬瓜变软出水，烹入料酒去除冬瓜的草腥味后添汤。
3.羊肉馅中加入葱姜末、盐、胡椒粉和一个蛋清搅打上劲，锅中汤汁似开未开时用虎口把羊肉馅挤成小丸子入锅。
4.丸子全都下锅后用手勺轻轻推散，定型变色后开大火，大火烧开后撇净浮沫，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
家里熬羊汤比较耗费时间，而且也容易让厨具沾染羊膻味，做羊肉丸子省事快捷还美味，不妨经常做给家人吃。
02
吃伏叶——红薯叶
过去，红薯叶在农村比较广泛， 后来它的营养价值被越来越多人认可，才成为了如今深受人们欢迎的一样绿叶菜，民间还称其为“蔬菜皇后”。
红薯叶是红薯藤的叶子，也叫地瓜叶，伏天炒上一盘红薯叶，口感鲜嫩爽口，还十分下饭。
【推荐食谱：蒜蓉地瓜叶】
食材准备：红薯叶1把、大蒜3瓣、食盐适量
1、取红薯叶的嫩叶和嫩茎，将叶柄的丝撕掉，放入流动的清水下冲洗几遍洗干净，然后沥干水分；大蒜切末备用；
2、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入红薯叶，全程大火快炒，炒至红薯叶断生后，加适量食盐，炒匀即可出锅。
03
吃伏米——小米
小米入脾、胃、肾经，能健脾和胃，经常作为夏日滋补食品，对于补气血有很大的帮助。
【推荐食谱：粗粮小米粥】
1.新鲜的红薯叶一把，摘下一点嫩的芹红薯叶放在盆中清洗干净，准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟。
2.生姜一小块切成姜末，大葱白一小段切成葱花，胡萝卜半根切成胡萝卜粒，再准备点鸡肉丝备用。
3.锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱姜胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开，再转为小火，倒入浸泡好的小米。
4.小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克来调味，出锅前放入准备好的红薯叶。
5.好了，一道清淡补气血的粗粮小米粥就做好了。
04
吃伏茎——山药
一年四季，山药都是非常受欢迎的食材，它本身药膳同源，既有健脾养胃的食疗效果，又有非常高的营养价值，夏天常吃能够补中益气、增强免疫力，是滋补脾胃降春燥的首选佳品。
【推荐食谱：清炒山药木耳】
1.提前泡发的木耳撕成小朵；
山药削去外皮、切成菱形片，放清水里泡上，再加一些白醋省的氧化变黑；
再切点红椒片用来搭配颜色。
2.锅内烧水，加入一勺食盐入底味，倒入一点植物油防止营养流失。
水烧开以后放入山药快速焯水一分钟左右，把木耳和红椒倒入锅中，继续焯水10秒钟倒出来，快速用清水冲洗干净，以免食材回软。
3.锅内烧油，油烧热以后把山药、木耳、红椒沥干水分一起倒入锅中，配菜下锅时一定要沥干，否则会造成油花四溅。
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，开大火快速颠锅翻炒化开调料，再勾入一点水淀粉增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可出锅装盘。
中伏三忌
1
忌晨练
三伏天最忌讳晨练，夏天老人的血压较高，早上锻炼身体，很容易发生危险。
三伏天健身一定要讲究方法，可以在傍晚时分，做一些不剧烈的运动，比如散步、太极拳，稍微出汗即可。
2
忌贪凉
虽然中伏是一年中最热的时候，但是阴气已显，冷饮、瓜果生食尽量少吃，否则很容易损伤脾胃。
空调不要直吹，温度最好不要低于28度。不要用冷水洗澡，睡觉的地方不宜过凉。
如果用凉水洗澡，人体的热汗散发不出来，憋在身体中，很容易生病。
3
忌大喜大悲
夏季雨水和炎阳交替，闷热的天气让人的心情烦躁，此时心血管的压力较大。
年纪大的人，一旦情绪激动，很容易损伤心脏，所以，夏天一定要注意清净养心，控制情绪。
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