原料：剩饭、鸡蛋、盐辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁，今天小编就来说说关于剩饭怎么炒?下面更多详细答案一起来看看吧!
剩饭怎么炒
原料：剩饭、鸡蛋、盐。
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。
各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）。
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
旺火、热锅凉油，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
