上次小朋友点名要去吃泰国菜，点了她很久都没吃的椰子冻，椰子冻其实做起来也很简单，立马买了几个椰子回家做了改良版的，加了芒果粒感觉更好吃！既然加了芒果，那就叫它芒果椰子冻吧！不喜欢的可以不用加哈！其中的砂糖也是，放多少看个人喜好。
饭店一个卖几十块，自己做虽然成本也不低，但是相对实惠很多，喜欢吃的朋友可以自己动手做几个，很合适这个季节吃的小甜品。天气这么热，吃点冰冰的小甜品，会幸福感爆棚的哈，冰冰爽爽，还有椰子有香甜味，配上酸甜可口的芒果，真的很好吃！
制作的时候没有直接用椰子壳。一方面因为没本事把口开的很美观，另外用玻璃容器也很漂亮哈。所以用不用椰子壳，全看个人喜好吧！
原料：
椰子三个（小）、椰浆200ML、牛奶200ML、吉利丁片3片、砂糖30克（喜欢甜的可以多加）、芒果（可以不用）。
做法：
- 原料备用。
2.打开椰子取椰浆。（椰肉也可以一起挖出，入破壁机打碎一起用。）
3.吉利丁片在冷水中泡软。
4.椰浆、牛奶、椰汁放在小锅内小火煮开。
5.加入泡软的吉利丁片化开，然后把煮好的椰奶放凉。
6.芒果肉切小块，放在容器里。（也可以不用。）
7.倒入放凉的椰奶，入冰箱冷藏至凝固。
8.用新鲜芒果粒装饰即可食用。
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