准备材料：
鲜竹笋尖150克，青辣椒75克，味精3克，盐4克，五香粉适量，色拉油适量
开始制作：
1 鲜竹笋尖改刀成条；青辣椒去蒂和籽，洗净，切成粗丝待用。
2 炒锅内放色拉油烧至六成热，下竹笋尖、盐、五香粉炒匀。
3 再下青椒丝炒熟，放味精推匀，起锅即成。
小贴士
竹笋脆嫩鲜美，有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。吃竹笋还可以补充人体所需的多种维生素，帮助机体增强免疫功能，提高人体防病抗病的能力。
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选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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