伏天不补，秋天受苦。夏天天热易上火，大鱼大肉油腻的食物不适合多吃，今天呢，就给大家分享一种当季的营养时蔬，一块多一斤，口感绵软，味道香甜，补充营养气色好，平时多吃好处多，一家人平安度夏精神好。
这个时蔬就是南瓜，南瓜虽然普通，但营养价值和食用价值特别高，富含人体所需的多种营养物质以及纤维素，常食健脾养胃、润肠通便、滋补润燥。
南瓜小米粥
南瓜用刀削掉外皮，挖掉种子和瓤，用清水冲洗干净切成小块，取适量的小米放在碗里淘洗干净。
锅内添冷水，倒入南瓜，大火加热烧开，稍等一会换中火，炖煮10分钟，然后倒入淘洗好的小米轻轻搅散。
再次烧开后换小火，继续炖煮20分钟左右，中间记得不停地搅拌，避免糊锅，直到南瓜小米软烂，就可以关火盛出食用了。
素炒南瓜片
大葱剥皮洗干净切碎末，选择嫩一些的南瓜，削掉外皮，挖掉种子和瓤，用水冲洗干净切成片。
起锅热油，油热后放入葱碎煸炒出香味，然后倒入南瓜片翻炒均匀，不需要加水哦，一直炒到南瓜断生。
然后淋入适量的生抽、食盐，最后淋入适量的香醋，继续翻炒均匀入味，就可以关火盛出食用了。
南瓜糯米小饼
南瓜处理好以后切成大块，摆放在蒸笼内，把南瓜蒸熟，取出晾凉后捣成细腻的南瓜泥，往里面撒入一点白糖搅拌均匀。
然后往里面倒入适量的糯米粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条，切成小小的面块。
分别擀成小圆饼，在两面撒上适量的芝麻，电饼铛或者平底锅刷一层食用油烧热，放入小饼，烙到两面变成焦黄色，就可以取出食用了。
南瓜馒头
南瓜处理好，记得削掉外皮，切成小块，放入破壁机或者料理机中打成细腻的南瓜汁，倒在干净的面盆里，放入一点酵母，搅拌到酵母融化。
然后往里面倒入适量的面粉，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团，给面盆盖上盖子，放在温暖的地方醒发成原先的两倍大。
倒在面板上排空空气，继续揉成面团，揉成长条，切成面块，揉成馒头的形状，放在一旁醒发15分钟。
锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火烧开，继续蒸25分钟，关火焖5分钟，就可以取出食用了。
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