早餐，豆浆和油条是标配，很多人都爱喝豆浆，豆浆的营养非常丰富，豆浆属于大豆制品，大豆的营养丰富，大豆中富含优质蛋白质、大豆异黄酮、大豆多糖和大豆低聚糖、膳食纤维、B族维生素、维生素E、钙、不饱和脂肪酸、卵磷脂等重要的营养物质。
很多人不爱喝牛奶，于是豆浆成了最好的替代品，每天一杯豆浆，能保证营养的摄入，但是总有人唯恐天下不乱，提出了这样的质疑，豆浆中含有大量的雌激素，长期喝豆浆，会让男人变娘，而且会增加女性罹患乳腺癌的风险。
豆浆中含有大豆异黄酮，这是一种植物雌激素，大豆异黄酮具有双向调节的能力。当身体缺少雌激素的时候，大豆异黄酮可以作为补充；当人体自身雌激素分泌过多的时候，它可以反向调节，抑制自身雌激素的合成，从而帮助降低雌激素的水平。
对于女性来说，乳腺癌的发生的确与雌激素水平过高有关，于是很多人认为，豆浆里的植物雌激素会增加雌激素水平，事实上，看过上面的作用机制，我们很容易得知，植物雌激素不仅不会增加雌激素水平，反而能够帮助降低雌激素的水平。
当雌激素水平降低了，女性发生乳腺癌的风险也就明显降低了。
中华预防医学会《中国乳腺癌患者健康饮食指南》指出，大豆制品中的大豆异黄酮可以预防乳腺癌以及降低乳腺癌患者复发率和死亡率。
事实上，国外的研究也都支持这样的结论，豆浆是一种优质的饮品，喝豆浆不仅不会增加乳腺癌的发生风险，还有助于降低乳腺癌的发病率。
同样的道理，对于男性来说，适当补充豆浆，并不会改变男性的第二性征，因为植物雌激素的作用强度十分微弱，大概仅相当于真正雌激素的千分之一或万分之一，所以男性摄入植物雌激素，不可能大幅度增加体内雌激素的水平。
说到男性，很多人会认为男性分泌的都是胸激素，完全错误，男性身体里也有少量的雌激素，对于男性来说，少量的雌激素不仅不会导致男性变娘，反而有助于保护心脑血管。
