喜欢吃榴莲的人对它赞赏有加，认为它世界上最好吃的水果，不喜欢它的人对它避而不及，因为它散发出来的浓烈气味让人无法接受。
榴莲煲鸡口感鲜甜味美，那么到底是用它的果肉还是外壳呢？其实两种都可以用，但是煲出来汤口感完全不同，两种区别比较大哦！
先来说用榴莲肉来煲鸡汤，它的肉质太软，煲汤的时间比较久，容易把它炖烂，导致汤汁变得非常浓稠，喝汤嘛，大家自然都喜欢清淡些比较好。
再来说榴莲壳煲汤，这个主要是大多数人的选择，榴莲肉买回来肯定三两下就干光啦！外壳呢丢弃掉就显得比较浪费，没有物尽其用，用它来煲出来的汤清澈见底。
吃完榴莲后，先不急着把它的壳丢掉，用它来煲鸡汤喝，既美味又滋补，体虚的人要常吃。
现在的年轻人作息时间比较紊乱，如果常年累月的熬夜，会导致人们精力透支、体虚无力等症状，其实不用吃药，简单的食疗即可缓解，榴莲煲鸡这道传统特色汤，就特别适合此类人群。
食材配料：1只土鸡、花椒、葱白、大茴香、半只榴莲壳，20克黄芪、10克当归、生姜、榴莲仔。
制作方法：
1、先将鸡肉斩成小块，再倒入热油中炒熟捞出备用。
2、把榴莲壳（最外层的要切掉，至留下中间白色的部分）切成小块，有人会给它焯下水再用，其实直接入锅亦可。
3、再将黄芪、当归、榴莲仔、鸡块倒入砂锅中，再注入清水烧开，炖煮1-2个小时，出锅后再撒点盐即可食用，汤汁味美肉块爽滑。
中医认为榴莲壳和榴莲仔具有补气的作用，再加上黄芪和当归这两样大补的药材，体虚的人常喝肯定是有益无害，煲出来的汤鲜甜味美，并无半点榴莲的臭味，反而有股清香味。
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