作为颜值和口感并存的肉松卷,不仅孩子们看了会流口水,连大人也经不起这道美食的诱惑。像班戟皮一般又薄又有Q劲,奶香味超浓的外皮,紧紧包裹着沙拉酱和肉松,多重味觉享受的刺激下,让人不可抑制的爱上这道甜品。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛奶(或清水) 150g
- 低筋面粉 75g
- 细砂糖 20g
- 淡味黄油 10g
- 鸡蛋 2个
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 海苔 适量 适量
做法步骤
1、把10g淡味黄油和20g细砂糖混合。
2、把搅拌碗放在热水中,隔热水搅拌。
3、搅拌至黄油和细砂糖充分混合吸收。
4、在装有150g牛奶的搅拌碗里筛入75g低筋面粉。 牛奶可以用清水代替。
5、打入2个鸡蛋,倒入黄油。 对蛋清过敏的宝宝,可以用4个蛋黄代替。
6、用打蛋器拌匀,让食材充分混合。
7、用筛网过筛一遍,让口感更加细腻。
8、盖上保鲜膜,静置15分钟,让食材相互吸收。
9、把混合液倒入不沾锅中。 根据锅的大小不同,可以分次做成2~3个圆饼。
10、小火加热,烙至面糊完全凝固变熟。
11、平铺到干净案板上。
12、切去边角成长方形。
13、再等分成3份。
14、海苔剪出合适的大小,面积大概是每张饼皮的一半。
15、在饼皮中间涂上适量沙拉酱,盖上海苔片后翻面。
16、再涂上沙拉酱,铺上适量肉松。
17、像卷铺盖一样卷起,包裹住肉松,这道美食就做好咯~
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