主料：猪脚500g、鸡蛋4只 配料：黄姜300g ，今天小编就来说说关于猪脚姜醋的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
猪脚姜醋的做法
主料：猪脚500g、鸡蛋4只。
配料：黄姜300g。
调料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3汤匙、冰糖适量。
鸡蛋生水入煲，煮8分钟；捞起后立即浸入冷水，等待片刻；待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份；锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微发干，盛出待用。
猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫；猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。
煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋。
再倒入黑米醋，大火煲开。
加入已经剥壳的鸡蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲开；最后放入猪脚，大火煲开后转中小火；煲至猪脚皮软即可（约1.5小时）。
