人参,(Panax ginseng C. A. Mey)为多年生草本植物,喜阴凉,叶片无气孔和栅栏组织,无法保留水分,温度高于32度叶片会灼伤,郁闭度0.7-0.8。通常3年开花,5-6年结果,花期5-6月,果期6-9月。人工种植可生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下,产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王,是闻名遐迩的“东北三宝”之一。

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(1)

中国是最早应用人参的国家和地区,并将人参发展成了一种特殊的文化,这是对世界的一大贡献。

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(2)

《 神农本草经 》中对野山参的药用价值就有了详细的记载,“主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目,开心益智,久服轻身延年”。

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(3)

李时珍在《 本草纲目 》中称野山参为“ 神草 ”,谓“人参治男妇一切虚症,发热自汗,眩晕”。

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(4)

在现代的中草药书籍中,记载人参有大补 元气 ,固脱生津,安神益智的功能。

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(5)

人参具有大补元气、安神益智等作用,自古以来被国人誉为进补佳品。服用野山参的方法主要有煎服、蒸服、泡水和药酒、纯粉进服等,操作方法各有不同。

1.噙化含服

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(6)

将人参洗净切成薄片,每次连续含服2~3片,每片置舌下含之噙化,完全依靠口腔粘膜的毛细血管吸收参片中的有效成分,一般20多分钟即可奏效,相比肠胃吸收营养损失更小。噙化时间既可在早晨空腹,也可在感觉疲倦时。

2.切片泡水

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(7)

将人参切成薄片放入碗内或杯中,开水冲后闷盖约5分钟即可饮用,同饮茶一样,可重复冲服,直至没有参味时,连参片慢慢嚼之食用,每日2~5克。

3.纯粉进服

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(8)

生晒人参研磨成粉,易吸收且保证了野山参所含营养成分不受损失,无任何添加剂、安全。具有抗疲劳,提高免疫力,抗衰老等功效。

4.蒸服

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(9)

将人参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减。

5.煮服

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(10)

将一支人参掰碎置于砂锅当中,加水煮至野山参变色、水含苦味时,再加一匙蜂蜜加以搅拌,使二者的有效成分合而为一。此汤称为人参蜜汤,每天早晨饮一大盅。

6.炖服

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(11)

取母鸡1只,将人参5~10克切片放入鸡腹中,缝合肚口放砂锅中,加水及调味品,文火炖至肉熟汤浓,食鸡、饮汤、吃参,每周1~2次。具有滋补强身作用。

7.浸酒饮服

长白山人参介绍(神秘长白山人参的功效及服用方法)(12)

白酒为“百药之长”,具有散滞、开瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功效,以酒为使,可将人参营养成分全部析出。人参酒多用于强身健体、大补元气、延年益寿。

以下症状者不宜食用人参

a.有强烈过敏体质的人,若服参后出现皮疹,则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。b.高血压病人属肝阳上亢者,服后易引起脑血管意外,但虚寒的高血压病者可用人参,不过用量宜少,当收缩压>180mmHg时,无论哪一型病者均不宜服用人参。c.感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈,服用人参会提高血循环使心悸,更甚而使病情加重。d.因突然气壅而得的喘证,或因燥热引起的咽喉干燥,一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。e.湿热壅滞导致的浮肿,服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用),肾功能不全伴尿少者亦慎用。f.失眠、烦燥孱实证者不宜用,否则睡眠更差。g.凡气盛、身热、脉滑实有力,大小便不通而实热者均忌用人参。

注意吃人参的搭配禁忌

服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。服人参后,不可饮茶,免使人参的作用受损。人参忌与葡萄同吃营养受损,葡萄中含有鞣酸,极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀,影响吸收而降低药效。