怎样蒸出好的鸡蛋糕（这样蒸出来的鸡蛋糕嫩滑营养）

一、原料配比

鸡蛋一个、食盐2克、猪油10克、清水100克、水淀粉5克、葱花适量

二、制作流程

（一）鸡蛋放入碗内，加入食盐调散，然后掺入鲜汤搅匀，最后加入少量水淀粉调匀。（量大可以将蛋液过滤）

（二）将蛋液倒入玻璃盘中，放入蒸笼内小火蒸至鸡蛋液定型成熟，取出趁热淋入少量酱油、葱花、化猪油（色拉油也可以）即成。