老母鸡1只、红参1根、生姜1块、盐适量、葱一根、白酒1勺，今天小编就来说说关于红参乌鸡汤步骤?下面更多详细答案一起来看看吧!
红参乌鸡汤步骤
老母鸡1只、红参1根、生姜1块、盐适量、葱一根、白酒1勺。
方法：鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。
锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。
放入焯好水的鸡块，中火翻炒。
炒干水分后放入生姜和大葱段。
沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。
一次性添加足量的清水，大火烧开。
水开后转入汤煲中，放入红参。大火烧开后转小火煲2个小时左右。
出锅前半小时放盐，出锅前10分钟放枸杞。关火后可放少许香菜或香葱。
