干碟和油碟分别是什么（干碟和油碟的资料）

油碟，多是以芝麻香油和蒜泥为底，再加上一撮葱花或者香菜，不喜辣的再加上一点醋或者蚝油油碟可以提味，使火锅的味道更佳鲜美从油锅里拿出的菜品麻辣鲜香，放入油碟里浸泡一下，牛油的厚重混合芝麻油的温和，使口味变得丰富温和，今天小编就来说说关于干碟和油碟分别是什么?下面更多详细答案一起来看看吧!

干碟和油碟分别是什么

油碟，多是以芝麻香油和蒜泥为底，再加上一撮葱花或者香菜，不喜辣的再加上一点醋或者蚝油。油碟可以提味，使火锅的味道更佳鲜美。从油锅里拿出的菜品麻辣鲜香，放入油碟里浸泡一下，牛油的厚重混合芝麻油的温和，使口味变得丰富温和。

干碟，对吃串串有讲究的人最爱搭配的调料之一。辣椒粉加上盐巴味精就是最简单的干碟做法。用上乘的辣椒打造特色的干碟，会给你增添更多层次的口感。