食材：鸭胗六七个、姜、干红辣椒适量、洋葱一个，今天小编就来说说关于炒鸭胗怎么做爽滑?下面更多详细答案一起来看看吧!
炒鸭胗怎么做爽滑
食材：鸭胗六七个、姜、干红辣椒适量、洋葱一个。
将洋葱的外膜去掉，洗一下，然后切成碎末。
取一块姜，这里可以将姜去皮洗净，然后切成丝，更能使香飘出，取几个干红辣椒，洗净备用。
将鸭胗洗净，然后切成薄片，放入适量的料酒、淀粉和盐，抓匀一下，腌制半小时。
开火，加入适量的食用油，将洋葱先下锅，炒。
将姜丝和干红辣椒下入锅里，炒香，将火调小，下适量的郫县豆瓣酱，炒出红油。
最后下入鸭胗，加入适量的料酒、蚝油、生抽、少量糖，翻炒至熟即可，不需要另外加盐和味精。
