6月份，大部分杨梅都成熟采摘了，在这短短的半月里面，杨梅大量上市，依然被人们抢购。因为这个季节的杨梅太好吃了，酸甜可口，生津解渴还消暑。不过杨梅吃过了也会腻，身为南方人，本地的杨梅太多了，自己家都种了很多，卖不掉也吃不完，就拿来泡酒了。泡杨梅酒是我们当地的习俗，几乎每一年的夏天，我家都会泡杨梅酒，然后分一些给亲戚朋友，很多时候都不够分，不够吃的。
在初夏的时候，有些杨梅就已经成熟了，如果趁着那个时候泡杨梅酒，大概半个月就可以了。但是那个时候杨梅不多，所以不舍得泡酒，在杨梅大量上市的季节，才舍得拿来泡酒。
杨梅泡酒之后，高度白酒会稀释，里面有杨梅的甜味，喝起来不会那么辣，反而特别适口，有时候甚至一不小心就喝多了。
记得自己小时候，因为偷吃爸妈泡的杨梅酒里的杨梅，一口气吃了两三颗，等后劲上来之后，整个人飘乎乎的，直接睡着了。
个人建议，泡好的杨梅千万别让小孩子偷吃了，因为酒度数高，万一吃出问题了就不好了。
这些天，杨梅开始没有之前那么贵了，所以大家可以多买一些杨梅，吃不完的杨梅不要扔，拿53度白酒泡一桶，每天吃1颗好处多多。
杨梅酒的做法也简单，下面教大家泡杨梅酒，一起来看看吧~
【杨梅酒】食材：杨梅、冰糖、白酒、蜂蜜。
步骤1
杨梅和白酒的量是1:1，冰糖和蜂蜜自己把握，喜欢吃甜的可以多加点冰糖，再加点蜂蜜，更好喝。
步骤2
杨梅清洗干净，先用盐水泡一泡，还要加点小苏打，浸泡一段时间。然后捞出，沥干水分，放着晒干，把表面的水分晾干就可以了。
步骤3
准备一个干净的瓶子，瓶子一定要干净，无油无生水，然后放入杨梅，加冰糖，然后倒入高度白酒，最后加一点蜂蜜。
步骤4
盖好盖子，然后放着浸泡半个月左右就可以饮用了。杨梅可以直接拿来吃，如果不怕白酒辣的话，这样泡的杨梅是非常好吃的。
建议：
泡杨梅酒，最好别用二锅头，我试过用二锅头泡酒，味道不太好。个人建议用散装白酒，去当地的一些卖酒的店里打一些高度白酒。
,
