丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统家常小菜，丝瓜全身都是宝，对皮肤有洁白、细嫩，美容功效，有“美人水”之称，毛豆富含蛋白质以及多种微量元素，两者搭配，爽口健康。
用料：丝瓜1根，毛豆100-150克，盐适量，辣椒两只，植物油适量。
步骤1
毛豆剥壳
步骤3
丝瓜剥皮，洗净切滚刀块
步骤4
热锅冷油，放入干辣椒，油温后放入毛豆煸炒至变色
步骤5
加入丝瓜块翻炒
步骤6
加入适量盐少许水，大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻均出锅
小贴士
毛豆先下锅煸炒，因为毛豆比丝瓜 熟得慢。
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