江南春天之丝瓜炒毛豆(江南春天之丝瓜炒毛豆)(1)

丝瓜炒毛豆是江南一带的特色传统家常小菜,丝瓜全身都是宝,对皮肤有洁白、细嫩,美容功效,有“美人水”之称,毛豆富含蛋白质以及多种微量元素,两者搭配,爽口健康。

用料:丝瓜1根,毛豆100-150克,盐适量,辣椒两只,植物油适量。

步骤1

江南春天之丝瓜炒毛豆(江南春天之丝瓜炒毛豆)(2)

毛豆剥壳

步骤3

江南春天之丝瓜炒毛豆(江南春天之丝瓜炒毛豆)(3)

丝瓜剥皮,洗净切滚刀块

步骤4

江南春天之丝瓜炒毛豆(江南春天之丝瓜炒毛豆)(4)

热锅冷油,放入干辣椒,油温后放入毛豆煸炒至变色

步骤5

江南春天之丝瓜炒毛豆(江南春天之丝瓜炒毛豆)(5)

加入丝瓜块翻炒

步骤6

江南春天之丝瓜炒毛豆(江南春天之丝瓜炒毛豆)(6)

加入适量盐少许水,大火煮至丝瓜软糯再加适量味精翻均出锅

小贴士

毛豆先下锅煸炒,因为毛豆比丝瓜 熟得慢。

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