@家庭美食大赏进入冬季以后，随着天气一天天变冷，人们习惯于早睡晚起，这样休养好身体，可以帮助身体抵御越来越冷的寒冬。
不过有很多人晚上明明上床睡觉很早，但是经常半夜醒来睡不着，或者老是睡不踏实，这是挺让人烦恼的一件事。
我的媳妇就经常半夜醒来睡不着看手机，后来知道这是因为“肝火过旺”的原因，都说“食补不如药补”，就推荐5种肝脏“最喜欢”的食物，睡眠不好的人可以适当多吃一些，护肝下火，舒服过寒冬。
1、小白菜小白菜富含维生素C和膳食纤维，可以帮助消化和促进食欲，冬季里的小白菜鲜嫩可口，价钱也不贵，可以经常吃点。
推荐菜谱：小白菜炖排骨
所需食材：小白菜、排骨、葱姜、枸杞、料酒、胡椒粉、盐
1.排骨用清水浸泡去血水，放入凉水锅中烧开，撇净浮沫后捞出洗净，入汤锅中加入料酒和大块葱姜，煮至排骨软烂脱骨后关火，小白菜去根摘洗干净切成段备用。
2.锅中入油爆香葱姜片，下入小白菜翻炒至变色，小白菜颜色翠绿以后，烹入料酒。
3.把煮好的排骨入锅，排骨汤捞去残渣倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
4.炖至锅中汤汁奶白后，加入盐和胡椒粉调味，撒入冲洗去浮灰的枸杞即可出锅享用。
小贴士：烹制绿叶菜时最好不要盖锅盖，免得把菜捂黄，造成口味的流失。
2、墨鱼“春夏养阳，秋冬养阴”，冬季是滋阴的好时候，所谓“滋阴”就是补充身体内的体液，秋冬季上市的墨鱼就是很好的滋阴食材。
推荐菜谱：墨鱼萝卜丝汤
所需食材：新鲜墨鱼、萝卜、葱姜丝、黄酒、盐、胡椒粉
1.墨鱼沿着背部硬骨剪开，取出内脏和鱼骨，撕去外部的黑皮，挤去眼睛和牙齿清洗干净，萝卜洗净刮去老皮。
2.洗净的墨鱼切上十字花刀，然后切成长条，萝卜切成火柴棍粗细的丝。
3.锅中入油爆香葱姜丝，下入萝卜丝煸炒均匀，炒出萝卜丝的水汽后烹入黄酒，把萝卜丝炒软。
4.锅中下入墨鱼条翻炒均匀，炒至墨鱼受热蜷缩后添入开水。
5.锅中汤汁大火烧开后转小火，焖煮至汤汁浓稠颜色变白，加入盐和胡椒粉调味，撒葱花即可出锅。
小贴士：墨鱼黑色的墨汁也是不错的食材，处理时可以留用，用来和面或加入鱼泥中汆鱼丸都是不错的美味。
3、猪肝猪肝是含铁量特别丰富的食材，而且也富含维生素A，冬季里适当吃些猪肝对于身体也非常有好处。
推荐菜谱：盐水猪肝
所需食材：新鲜猪肝、黄酒、葱姜、小茴香、八角、花椒粒、盐
1.新鲜猪肝剃去白色筋膜，清洗干净后放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡猪肝的水变得清澈。
2.洗净的猪肝凉水下锅，加入姜片和黄酒烧开，水开后撇净浮沫，没有浮沫冒出后把猪肝捞出洗净。
3.猪肝重新入锅，加入葱姜块、黄酒、八角、花椒粒和小茴香后添汤，大火烧开后转小火慢煮。
4.煮至猪肝用筷子轻轻一插没有血水冒出时捞出，趁热在猪肝上面撒上盐。
5.把煮猪肝的原汤捞去残渣，倒在猪肝上面，浸泡半个小时左右，猪肝凉透后切片装盘即可享用。
小贴士：猪肝的血水比较多，需要反复浸泡，这样可以去除异味，盐水猪肝制作简单，味道也比较浓郁，这是一道热制凉吃的好菜。
4、蛋类蛋类中富含卵磷脂和蛋白质，对于肝脏也很有好处，冬季多吃一些蛋类也可以补充蛋白质，对于身体也很有好处。
推荐菜谱：蛋包肉
所需食材：鸡蛋、猪前腿肉、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、五香粉、水淀粉
1.鸡蛋煮熟去壳备用，猪肉斩剁成肉馅。
2.把鸡蛋切成两半，蛋黄放入剁好的肉馅中，肉馅中加入葱姜末、料酒、盐、五香粉和胡椒粉搅拌上劲。
3.调好的肉馅酿入到蛋白中，用小勺把顶部抹平整。
4.锅中入油，油温四成热时把酿好肉馅的蛋包肉抹上一层水淀粉，肉馅部位朝上下入锅中，炸至金黄浮起后捞出，待油温再次升高以后，把蛋包肉入锅复炸一遍即可出锅享用。
小贴士：蛋包肉是非常美味的一道菜，制作的时候为了防止肉馅脱落，下锅时一定记得肉面朝上，入锅后不要乱动，待蛋包肉变色浮起后再捞出。
5、海带海带富含钾元素，以及多种微量元素，而且还能促进胃肠道蠕动，对于肝脏和身体非常不错，冬季可以适当多吃一些。
推荐菜谱：五花肉海带炖土豆
所需食材：五花肉、海带、土豆、葱姜蒜、八角、料酒、盐、一品鲜酱油、白醋、白糖、胡椒粉
1.海带用温水泡发后切成大片，放入沸水锅中焯烫至变色后捞出过凉，攥干水分备用，土豆去皮洗净后切成滚刀块，五花肉切成大薄片。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入五花肉片翻炒出油脂，炒至五花肉变色后烹入料酒和一品鲜酱油把五花肉炒上色，然后下入攥干水分的海带炒匀。
3.锅中下入白糖和少许白醋后添汤，大火烧开后下入土豆块，转小火焖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
小贴士：海带分为海带梗和海带叶，一般都是分开售卖的，海带梗的胶质比较多，吃起来有嚼劲，但是不爱成熟，海带叶比较软烂，可以根据自己的喜好来挑选。
冬季是护肝养肾的关键期，这个时节要少吃辛辣刺激和过于油腻的食物，多吃一些清淡带甜味和对肝脏有益的食材，注意适当运动，睡眠好了身体自然会舒服很多，平平安安的度过这寒冷的冬季。
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