脆皮香蕉也叫油炸香蕉，主要是香蕉、玉米淀粉、脆炸粉和吉士粉调成面糊，经过油炸而成的一道小吃，色泽金黄，外脆里软，甜而不腻，营养非常丰富。
香蕉有助消化、易吸收，可清热润肠，促进肠胃蠕动的特点，因此从小孩到老年人都能食用，可补充人类所需的大量营养成份。
下面详细介绍下脆皮香蕉的做法：
一、碗中放入脆炸粉80克，吉士粉2克，玉米淀粉50克，搅拌均匀
二、加入清水120克搅拌均匀，调成米糊状
三、香蕉去皮，切成均匀的小块
用竹签从中间穿入
四、均匀的裹上前面调好的面糊
五、均匀的粘上面包糠
六、锅中烧多点油，油温170度放入香蕉炸，中间一定要不断翻动，炸至金黄色捞出。
色泽金黄，外酥里软的脆皮香蕉就做好了，非常的有食欲，掌握好调糊配比，一次就能成功，大家在家可以试试！
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