食材：大鹅一只葱1根，姜3片，蒜头4粒，精盐适量，花椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，今天小编就来说说关于东北铁锅炖大鹅做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
东北铁锅炖大鹅做法
食材：大鹅一只葱1根，姜3片，蒜头4粒，精盐适量，花椒面适量，大豆油适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量。
将鹅肉剁成小块，锅内放清水，倒入鹅肉大火烧开。
将焯好的鹅肉用清水投去浮末，盛出沥干水分备用。
葱切段、姜切片，大蒜切末。
取一口铸铁锅，烧热倒入适量大豆油，放入葱姜爆香。
倒入鹅肉翻炒均匀，加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味，加清水，以没过鹅肉为准。
大火烧开，盖上锅盖小火炖1个小时，中间要翻动几下，以免糊锅。
大火收汁，倒入蒜末，加适量味精调味。
皮色金黄，口感纯正的铁锅炖大鹅就好了。
