简单的胡萝卜炒鸡蛋（简单易做胡萝卜炒鸡蛋）

胡萝卜廉价，但营养却很高，而已易储存，是家里可以常备的配菜。

用料

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1.胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片

2.起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出

3.葱姜蒜爆香

4.倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)

5.倒入青椒，翻炒几下

6.倒入鸡蛋，继续翻炒几下

7.加入生抽和食盐，搅拌均匀

8.关火出锅

小贴士

胡萝卜稍微多炒一会，不然会有生的胡萝卜味