食材：鸡腿4只、木耳6朵、美人椒只朝天椒8只辅料：干辣椒若干、姜1块、大蒜半头、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水适量，今天小编就来说说关于乡野小炒鸡的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
乡野小炒鸡的做法
食材：鸡腿4只、木耳6朵、美人椒只朝天椒8只。辅料：干辣椒若干、姜1块、大蒜半头、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、水适量。
准备好原材料，木耳泡发后撕成小块。
鸡腿肉去骨切成小块。
切好的鸡块用少量料酒和盐、姜片略腌一小会儿。
姜切成细丝、大蒜切片、红椒和绿椒切小圈、干辣椒剪碎。
锅里油烧8层热后，鸡块放进去。
鸡块炸至微黄，几分钟。
捞出控油，第一次炸好的鸡块。
锅里的油再次烧热，复炸鸡块1-2分钟，捞出控油。
锅中留少许油，加入姜丝和蒜片炒香。
加入木耳翻炒一会儿。
倒入鸡块翻炒。
加一点点水，盖盖焖几分钟。
加入生抽或一点点老抽上色，再加入青红椒圈即可。
