并不是所有的美食都出现在繁华的商圈或隐秘的巷子，在农村的大集上同样也有很多受人追捧的小吃，章丘大叔赶集卖肉饼，每次一出摊必排长队，看来全世界的人都抗拒不了美食的诱惑。
大太阳晒着依旧有很多人排队
现在很多人赶集都为了吃小吃以前很多人都觉得赶集是为了储备菜和一些生活用品，可是随着大家伙生活水平越来越高，我们的家门口出现了很多鲜果店，买菜买水果都很便利，而赶集成了很多人为了吃到某种美食的习惯，一般隔五六天就会有个集，像我小时候每个集都会去喝一碗豆腐脑。
肉馅颗粒饱满
8个人忙活，供不应求开一个小饭店应该也用不了8个人，这个摊上竟然有8个人在不停地忙活着，说是摊，其实更像是一个大帐篷搭起来的简易饭店，占地挺大，其中有一部分人做肉饼，其他的人做豆腐脑，从早上五点半忙活到下午两点半，中间都不带歇着的，排队的人也是络绎不绝，烧饼刚出锅就被抢光。
手法独特，每个烧饼放的肉很多
肉烧饼不仅肉多，还有独门秘方老板说坚持做这个小吃38年了，从1元一个卖到现在的6元一个，6元一个肉烧饼，听起来不便宜，但是老板实在，里面夹的肉多，每个烧饼里都有2两肉，而且每个里面都会抹上芝麻酱，怪不得好吃，除了肉馅老板还有独门秘方。
皮薄馅大
制作方法特别，口感饱满他家的肉烧饼的制作方法并不像传统的那样，单纯地把包起来压一下就烤，它像是做千层饼似的，把面擀成长条状的皮，放上肉馅一层层卷起来，最后抹上老板自制的麻酱封口，压一下放在铁板上烤，等两面定型后放进炉子里，这样我们吃的时候就会感觉每一口都有馅，满口香。
外表非常焦脆
外焦里嫩，酥脆可口烧饼外面烤得很焦，里面有肉汁的浸润，酥脆的外表，香嫩的肉馅，再加上微微的麻酱味，味道是不错的，不然也不会有那么多人排队，每个集都要用一大桶肉馅，足足200斤，再搭配上豆腐脑一起吃，中午都不用回家做饭了。
肉馅很新鲜
品质优先，取之有道老板坚持用好肉，可以看到肉馅都是肉丁状的，用他的话就是做生意要取之有道，用心做好每一个烧饼，用品质征服大家的胃，所以他的生意才能一直这么红火，很多人专门从市里来这赶集吃他家烧饼，不要小看小小的集市，每个集都能卖1000多个，加上豆腐脑，可以高达日入10000元。
框子里的烧饼秒光
我们中国有句古话叫做行行出状元，只要用心、专心、踏心，每个人都会在所在的领域有所成就。
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