广东近期的天气，一会太阳一会下雨。
在高温潮湿的天气下，湿米粉、泡发的银耳木耳等食品很容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。
“米酵菌酸毒素引起的中毒发病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。”
为什么拿出来讲呢。
在广东，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等是我们常吃的大众食品。
猪肉放久了，不新鲜，我们可以通过感官知道变质了。可是湿米粉超过保质期了，我们人肉是闻不出来，也看不出来的。会造成可以继续食用的错觉。
注意！！
湿米粉保质期一般为24小时，超过时间就不要吃啦。
泡发的木耳和银耳也会产生米酵菌酸毒素。
泡发木耳、银耳时间不宜过长，泡发后应及时处理食用。
不要吃隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品。
不要采食鲜银耳或鲜木耳。
如果怀疑发生疑似中毒，要马上停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，赶紧送医院救治，对症治疗。
切记别吃放置太久的湿米粉、木耳和银耳。
好啦，今天的你，涨知识了吗？
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