孩子视力不好，每周都会做这道菜，孩子最喜欢番茄配西兰花，西兰花焯水时一定要注意时间不能过长，一般1-2分钟，水中加点盐，不然除水后菜的颜色不好看
By King～妈咪
用料
- 西兰花 400克左右
- 西红柿 2个
- 植物油 2勺
- 蒜 1瓣
- 盐 适量
- 生抽 少许
做法步骤
1、西兰花用小刀划成小朵，用盐水浸泡下。我一般用两个西红柿，这样炒出的西红柿汁会比较多，西兰花裹满汁水会好吃些
2、西红柿划十字刀，水开后放点盐，再把西兰花和西红柿放进锅里，西红柿烫一小会就得捞起来，西兰花焯水1-2分钟
3、西红柿去皮后切成小块
4、油热放入大蒜粒，爆香后放入西红柿，炒出汁水
5、加入西兰花翻炒，翻炒的时候汁水会越来越多，所以不要加水，加入盐和生抽调味，翻炒时间不能过长，大概一分钟，装盘之前尝一下
6、两个西红柿的汁水会多些，不喜欢汁水多的可以只用一个西红柿
西兰花的营养功效
1.防癌抗癌
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2.增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
3.减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。
4.促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。
5.增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性，不易破裂。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂。
6.清热解渴
在暑热之际，口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品；医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。
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