夏天就要喝到爽,吃到饱,上一期的小料大家呼声很高,那么今天自制奶茶小料第二弹来袭。你准备好了吗?

在家自制奶茶小料(自制奶茶小料第二弹)(1)

一、啵啵球奶茶冻

食材:啵啵球:黑椰汁40g,木薯粉50g,白糖5g

奶茶冻:牛奶200g,红茶包2包,白糖15g,吉利丁片8g

制作:

1、黑椰汁加热冒泡,倒入木薯粉中边倒边搅拌揉成团

2、取一半面团搓长条(另一半包保鲜膜避免风干)切成小块搓圆

3、壶中水烧开,放入啵啵球煮20分钟,捞出

4、吉利丁放冷水中泡发,牛奶中倒入壶中加白糖并放入红茶包煮开

5、煮开的奶茶到入碗中,放入吉利丁片搅匀

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上

7、取出冷藏好的奶茶冻分割好,倒入黑椰汁啵啵球,淋上适量黑椰汁,炒鸡好吃又省钱的奶茶冻就做好啦~

注意事项:椰汁一定要烧开再倒入木薯粉中,面团干在加热液体后倒入面团中,使用多少取多少,剩下的密封好。

在家自制奶茶小料(自制奶茶小料第二弹)(2)

啵啵球奶茶冻

二、牛奶啵啵球

食材:木薯粉100g,水70g,牛奶一瓶

制作:1、准备开水70g,加入木薯粉搅拌均匀

2、搓成一个面团,搓小团揉长条切块,搓成小圆球

3、水煮开五分钟,闷五分钟。过冷水,加入牛奶即可食用

注意事项:1、喜欢甜的,可以在开水里面加入适量的白糖

2、也可以在煮好的牛奶里面放适量的炼乳,不喜欢甜就啥都不加

3、做冷饮就加冰牛奶,也可以加到奶茶里面

在家自制奶茶小料(自制奶茶小料第二弹)(3)

牛奶啵啵球

三、蜜桃啵啵球

食材:木薯粉100g、蜜桃2只、清水100g、白砂糖10g、柠檬汁

制作:1、蜜桃用盐,面粉搓洗干净,削皮

2、锅水烧开后,倒入白砂糖,挤几滴柠檬汁,倒入蜜桃皮,调小火熬煮出颜色,就把皮捞出后大火煮沸后立刻关火。

3、迅速倒入木薯淀粉,趁热揉成光滑面团,把面团搓成长条状,切小剂子,在搓成小圆球,隔天吃的话就把啵啵球放冰箱冷冻起来了。

4、锅中放水,煮沸后把波波球倒入,小火20分钟,捞出过凉水,控干水分。

5、蜜桃切丁和冰块,开启冷饮模式搅打。

6、把蜜桃沙冰倒入杯中,再加入蜜桃啵啵球就大功告成啦。

注意事项:1、啵啵球也可以直接加冰牛奶直接吃呦

2、制作啵啵球过程中如果团干了没关系加点热水就可以了,如果觉得揉成小球好麻烦,就切成小剂子也可以。

3、液体和木薯粉的比例是1:1

在家自制奶茶小料(自制奶茶小料第二弹)(4)

蜜桃啵啵球

四、养乐多蜜桃冻

食材:桃子2个,清水230g,白凉粉7g,养乐多1瓶,糖50g,柠檬汁,冰块

制作:1、桃子放入盐揉搓用清水冲干净,清洗好的桃子去皮放入锅中,加200g清水煮开和适量柠檬汁煮至锅中水变粉色,捞出桃子皮。

2、加入7g的白凉粉和10g白糖搅拌并再次煮开关火。舀入模具中冷藏凝固待用

3、剩下的桃肉切成丁,加入30g清水,柠檬水和白糖一起煮至浓稠关火晾凉待用

4、将冰块、蜜桃冻、桃肉依次放入杯中最后再到入100g的养乐多

注意事项:没有白凉粉可以用吉利丁粉或吉利丁片代替都可以,制作过程一定要加柠檬汁哦~

在家自制奶茶小料(自制奶茶小料第二弹)(5)

蜜桃冻

上面的小料,有的搭配了饮品,有的可以做好挖着吃,再也不用担心吃小料吃的 不过瘾了,自己做的安全健康又卫生,大家还有什么需求可以给我留言哦,或者想学那些饮品制作,都可以的哦~比心。

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