墨鱼又叫乌贼，墨鱼仔则是指体型较小尚未长大的墨鱼，其味道鲜美，营养丰富，药用价值非常高。墨鱼仔和别的小海鲜差别的处所在于它特别合适女性食用，能养血通经。
不过好吃的它，需要经过好好的处理才能吃呢，不过是内脏还是眼睛都是需要去掉不要的东西。今天就来制作一道好吃的墨鱼仔吧，这道菜是经过烧制的，味道非常的不错，喜欢的朋友赶紧试试吧，很是不错呢。
准备需要的食材：墨鱼仔500克，小葱1根，姜1小块，红尖椒2支，油20克，生抽20毫升，老抽5毫升，糖2小勺，料酒30毫升，淀粉2小勺。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后来处理食材，将墨鱼仔剪开背部，挖去内脏，取出墨鱼骨。然后剪开两侧的眼睛，将口子大一点，挤出黑色浆汁处理好的墨鱼仔。
步骤二：然后来处理需要的辅料，将葱姜红椒切细，这里不喜欢辣的，可以不放红尖椒。然后准备炒制，炒锅洗净烧热，锅中倒入适量的食用油，热锅冷油爆香葱姜椒，然后加入墨鱼仔翻炒至变色。
步骤三：将其炒制肉微缩，然后就加料酒、生抽、老抽、2小勺糖，再改中火焖煮5-6分钟淋点薄芡，使汤汁浓稠。
最后出锅的时候撒上芝麻或者是小葱，就可以来。这道美味好吃的墨鱼仔就制作好啦，喜欢的朋友，可以试试这样的制作方法哦。
莴笋可以促进消化，增进食欲，增进体制，莴笋中含有丰富的粗纤维，还能促进消化，促进排便，是一种非常健康的蔬菜。补水营养高，一口一口喝起来相当过瘾。
莴笋一般都是用来炒制的，不是素炒就是炒肉丝，这里就将它做汤，味道非常的鲜美呢。
准备需要的食材：莴笋半个、丸子适量、金针菇1把、葱姜适量、盐适量、生抽1勺。
步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将买回的莴笋给去皮，再将金针菇切掉根部洗净。这里准备好需要的丸子，丸子可以选择买来现成的，也可以选择自己做哦。
步骤二：若是自己做那就要用三分肥肉七分瘦肉的组合，这样做出来的肉馅才好吃呢，肉馅里就是要有点肥肉搅拌好吃着才Q弹呢。剁成馅料就放上盐、淀粉、搅拌途中适量的放清水。
步骤三：然后再切好葱花和姜片，莴笋切成滚刀块，金针菇撕成小朵。准备煮制啦，在锅中加适量水，把丸子加入锅中，再把姜片放锅中，大火烧开。
步骤四：然后再加入金针菇，再次煮沸腾，加入盐和生抽，盐不要放多了。最后撒上葱花就可以了，装碗后再撒几个枸杞装饰，莴笋丸子汤太好喝了。
这样一道莴笋汤就制作好了啊，莴笋脆脆的，切成细丝很适合做汤。丸子可以买现成的，喜欢牛丸或者是鱼丸都能买上一些来制造。不过还是自己做的肉馅更加的好，吃着也更好吃哦。
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