回锅肉炒蒜苗（回锅牛肉的做法）

By 奎叔007

用料

• 卤牛肉 1小块
• 青椒 1/2个
• 洋葱 1/2个
• 胡萝卜 1小段
• 盐 1小勺
• 生抽 1小勺
• 干辣椒 2个
• 姜蒜 少许

做法步骤

1、卤牛肉切0.6cm厚的片，半个青椒纵向切开再斜刀切菱形小块。

2、洋葱切小块，胡萝卜斜刀切一段，翻转竖放，切成菱形的片。

3、热锅凉油，中火煸炒牛肉至边缘微上色，盛起，留底油。

4、放入姜蒜，干辣椒段，洋葱爆香。

5、洋葱半透明时放入胡萝卜翻炒至变软。

6、加入青椒略炒一下。

7、放入牛肉，调入盐和生抽，大火炒匀出锅。

8、下饭菜一道。

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