大家好，今天用来冬瓜大家分享一道美食。冬瓜起源于中国和东印度，广泛分布于亚洲的热带、亚热带及温带地区。中国从秦汉时的《神农本草经》就有栽培记载，公元3世纪初张揖撰《广雅·释草》也有冬瓜的记载。《齐民要术》中记述了冬瓜的栽培及酱渍方法。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子具有消炎、利尿、消肿等功效。平时都用冬瓜炖汤喝或者炒来吃，今天就教大家做这道口味独特、做法简单的酱汁冬瓜，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【酱汁冬瓜】
【基本食材】冬瓜、鸡蛋、玉米淀粉、食用盐、生抽、蚝油、番茄酱、食用油
【基本步骤】
1、首先准备适量的新鲜冬瓜，接着就把冬瓜的外皮去掉。然后再将冬瓜切成大块去掉中间的瓜瓤，跟着再把冬瓜改刀切成小块。最后切成厚薄均匀的小片，但是也不要切得太薄了，1毫米左右就可以。冬瓜全部切好之后，就放入碗中备用。
2、接下来准备一个干净的空碗，跟着在碗中打入2个干净的鸡蛋。接着用筷子把鸡蛋搅散，再倒入冬瓜片中，然后快速地翻拌均匀。最后再加入少量的玉米淀粉，继续用筷子将冬瓜翻拌均匀，使每片冬瓜上都能均匀的裹上鸡蛋液后备用。
3、接下来准备一个干净的小盆，跟着在小盆中放入1勺食用盐、适量的生抽、1勺蚝油、适量的番茄酱，接着再加入少量的清水，然后用筷子将盆中所有的调料搅拌均匀。最后再加入1勺玉米淀粉，搅拌至调料混合和融化后备用。
4、接下来起锅烧油，热锅中倒入适量的食用油。锅中油温烧至七成热时，就用筷子把裹好鸡蛋液的冬瓜一片一片地放入锅，这样可以使冬瓜受热均匀。然后把冬瓜煎至底部焦黄时，再把冬瓜翻个面继续煎。
5、冬瓜裹上蛋液和玉米淀粉，可以锁住冬瓜里面的水分，同时也保留了冬瓜的原味。冬瓜的两面都煎成焦黄时，就把冬瓜控油捞出，放入盘中备用。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。
6、接下来在锅中的热油中倒入刚才调好的料汁，接着用锅铲不停地翻炒，使所有的调料都充分的融合在一起。然后大火烧开后就加入刚才煎好的冬瓜片，跟着用锅铲翻炒均匀，使料汁包裹住每一片冬瓜，让冬瓜充分的入味。
7、接下来就把炒好的冬瓜盛入盘中。就这样一道美味的酱汁冬瓜就做好了，最后再撒上一点葱花点缀一下。这样做的冬瓜美味下饭，口感丰富，是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
【爱心小贴士】
1、冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。如果是脾胃虚寒的人群，或者是肝脏虚寒，四肢发冷的人群最好不要吃冬瓜比较好。
2、冬瓜可以延缓衰老，美容养颜，因为冬瓜含有丰富的维生素C属于抗氧化剂，具有较强的抗氧化作用，能够清除体内多余的氧自由基，起到养颜美容的功效。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！
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